今年「貼秋膘」流行吃羊肉，專家提醒：並非任何人都適合高溫進補

楚天都市報8月8日訊（記者曹磊 李輝 實習生程哲）今天立秋，雖然江城氣溫仍高，但選購進補食材來「貼秋膘」的消費者還不少。記者走訪發現，與往年吃豬肉「貼秋膘」相比，今年更流行吃更加養生、溫補的羊肉。不僅生鮮市場里銷量看漲，餐廳、燒烤店裡也主打起了「吃伏羊，貼秋膘」的噱頭。

對此，專家介紹，夏天吃羊肉確實有補陽養生的效果，尤其適合體寒的市民。但並非任何人都適合在高溫時進補，食用不當還可能上火。

「貼秋膘」不吃豬肉吃伏羊

一大早，記者來到漢口古田一家肉類批發市場，就看到主營羊肉的店鋪前有不少市民。「今天立秋，搞點羊肉吃，貼個秋膘。」住在附近的劉師傅說，最近豬肉比較貴，平時也吃得多，聽說熱天吃羊肉比較養生，就乾脆在立秋這天把豬肉換成羊肉來吃。

在現場，買牛羊肉的市民似乎比買豬肉的更多。一位買了三斤羊排的市民說，武漢天氣一直熱，貼秋膘不一定要吃肥肉，高溫天做羊排火鍋來吃，還更溫補。

除了換個口味以外，價格也是市民吃伏羊來「貼秋膘」的原因。在幾家探訪的菜市場里，凍羊肉多在20元到25元左右，只比豬五花肉高一點點，跟瘦肉差不多價，甚至比梅子肉還便宜。相較之下，更多市民在今年會選擇吃羊肉來進補養生。

在漢口二七路一家餐館裡，正在和朋友吃羊肉鍋的劉女士說，聽說過羊肉溫補，但主要還是吃羊肉的味道：」羊肉比豬肉牛肉更有味道，至於能不能養生，我們也沒去研究。」

已經習慣在熱天吃羊肉的林女士表示，現在體寒的人非常多，立秋以後更適合吃羊肉：「冬天溫補夏天驅寒，體寒怕冷的人更適合現在就喝點清淡的羊肉湯。」

羊肉驅寒進補卻不宜多食

在依然處於高溫天氣下的立秋時節吃羊肉，到底能不能養生？專家介紹，伏羊每周吃兩至三次，確實可以起到溫經通絡、補陽健身的功效，但並非人人適合，進補前最好確認一下自己的體質特點。

營養師左學志告訴記者，對體質偏寒者來說，熱天吃羊肉能驅散寒氣：「天熱時，人們會更多地攝入冷飲、吹空調，也可能會帶來寒氣入體，適度吃羊肉也可以去除體內寒氣或濕氣。」

不過，農業專家也介紹，羊肉仍屬易上火的紅肉。對大多數人來說，夏天進補的羊肉應該口味更淡，不宜大量吃烤羊排、烤全羊及紅油羊肉火鍋等重口味菜品。尤其是健康人群，在夏季高溫里更應適度少食羊肉，並以清燉為主，以免上火。

雖然時已立秋，但中醫醫師張瑩雯提醒，患有高血壓、平時面色潮紅，舌苔黃膩的市民不宜吃羊肉：「否則不但不能溫補保健，反而會上火嚴重，損害身體。

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