老年人就是要少吃肉，這種說法到底對不對？

老年人要清淡飲食不錯，但這不代表要少吃肉蛋奶，不代表要吃素。清淡飲食，更關注的是油脂和鹽的用量。

少吃肉和主食多蔬菜這種話，不具有可操作性。許多人，尤其是老人把少吃肉當成了不吃肉，這可壞了，這樣子的操作不僅沒促進健康，反而有損健康。

為什麼會這樣呢，原因就在於一知半解，所謂少吃是不要超過標準，畢竟現代社會處於一個能量過剩的大環境，這個少吃，說的是不要過多超過每天1克蛋白質/kg體重的標準，而不是，乾脆就不吃或極少吃。

所以，一般說的少吃和多吃，其實沒有可操作性，多和少不同人有不同的理解。

相反，老年人蛋白質攝入量要大於年輕人

老年人有個問題，就是隨著年齡的增長會發生肌肉的丟失，這是自然規律，這種減少的趨勢我們無法改變，但是我們能改變的是速度。

增加蛋白質的攝入會減緩肌肉減少的速度，當然前提是蛋白增加不會帶來其他器官過多的壓力。

肌肉的減少給老年人帶來很多麻煩，比如力量的下降，運動能力的降低直至活動受限，關節易受傷等等。

老年人的肉要有選擇

肉有很多種，畜肉、禽肉、魚肉，從易咀嚼、飽和脂肪含量這兩方面來考慮，魚肉要好於禽肉，好於畜肉，當然，畜肉不是不吃，少量吃，更多的往魚肉方面傾斜。

老年人咀嚼能量下降，魚肉纖維細好嚼很好理解；多不飽和脂肪酸代替飽和脂肪，有利於心腦血管系統健康，畜肉飽和脂肪含量最高，而魚肉多不飽和脂肪酸含量最高。

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