虎皮青椒的家常做法，配上蒜末，鮮香四溢
美食
08-09
虎皮青椒這道菜，青椒作為主料，醬油、蒜末等作為配料，也可依據個人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之類，勾芡後入味即可。製作原料便宜，花上幾元錢，於街頭小販處即可選購那些皮肉厚嫩、新鮮光潔的品種，洗凈去蒂後就可進入加工程序。做工方便而省油料，做出的菜型別緻而不失自然，氣味清香，口感鮮嫩綿而不爛。特別是那虎皮一樣斑斑點點的色澤讓人食慾大增，既可自用，待客也不失其華。虎皮青椒氣味清香，口感鮮嫩，綿而不爛，斑駁的虎皮紋讓人食指大動，一起看看這道虎皮青椒的做法，配上蒜末更佳。
備用食材：
青椒6個
大蒜4瓣
食用油
生抽少許
鹽少許
醋少許
糖少許
1、先來處理青椒，把青椒洗凈後，用小刀繞著蒂劃一圈，用手捏一捏椒身，把籽和椒身中間的連接部分弄斷，捏住蒂輕輕旋轉著拔出就可以把籽去除了；
2、準備一個醬汁，2勺生抽，1勺白醋，1勺鹽，1勺糖，放到一邊備用；
3、鍋熱後放2勺油，放入青椒，用鏟子壓著煎，煎到兩面起皺出現焦糊點；
4、把青椒推至一邊，放入蒜末爆香，翻炒均勻；
5、倒入剛才調好的醬汁，大火翻炒收汁即可；
6、虎皮青椒氣味清香，口感鮮嫩，綿而不爛，斑駁的虎皮紋讓人食指大動，快來試試吧！
碗兒溫馨提示：
1. 虎皮青椒對延緩衰老，軟化血管有幫助哦！
2. 可以補充人身體的多種營養需求，但是避免過多，防止上火。
