誰說糖尿病人不能吃水果？遇上這一種，不僅有利血糖，還有助減肥

美國農業部人類營養中心（HNRCA）的研究人員將藍莓與其他40種其他新鮮水果和蔬菜相比，將藍莓排在第一位。美國糖尿病協會（American Diabetes Association）則將藍莓命名為「糖尿病超級食品」。因此，在你的飲食中添加藍莓，有很多理由。

藍莓這種漿果營養豐富，含有維生素A和維生素C、鋅、鉀、鐵、鈣和鎂，纖維含量高，熱量低。尤其是其中的纖維和抗氧化維生素，為2型糖尿病的治療提供了幾種關鍵益處，具有強大的力量幫你做好糖尿病的治療工作。

密歇根大學心血管中心的一項研究顯示，即使與藍莓一起吃高脂飲食，餵食藍莓粉的實驗室老鼠也表現出胰島素敏感性的改善。由於大多數2型糖尿病患者都與胰島素抵抗有關，因此對胰島素敏感性更高，可以幫助控制疾病。

這項研究還顯示，吃藍莓粉末的實驗室老鼠，血糖低於吃藍莓粉之前。研究人員指出，這是因為跟以前相比，它們的身體能更有效地處理葡萄糖。這也就意味著，如果患有2型糖尿病，通過攝入大量藍莓，可以幫助你的身體有效地處理葡萄糖，既增加對胰島素的敏感性，又可以幫助你控制糖尿病。

而且，由於藍莓的熱量很低，營養素含量很高，所以它們可以幫助你減肥，這可能有助於抗擊糖尿病。一杯藍莓只含有83卡路里的熱量，所以可以用藍莓等低熱量水果替代高熱量零食，以及在一些膳食中加入藍莓。

吃藍莓還可能會幫助你減掉腹部脂肪，這也是對抗糖尿病的重要組成部分，因為過多的腹部脂肪會增加你糖尿病的風險。你的腹部脂肪細胞產生激素，可以促進胰島素抵抗，從而導致糖尿病。

藍莓為什麼會有這樣的效果呢？可能是由於它含有高水平的花青素，花青素是一種減少脂肪細胞並促進釋放脂聯素（一種調節血糖水平的激素）的植物化學物（類黃酮），改善脂聯素水平可以幫助維持低血糖，提高我們對胰島素的敏感性，已被證明可以增強小鼠對葡萄糖的攝取。

而且，藍莓含有不溶性纖維（它將脂肪從身體中沖洗出來）和可溶性纖維（減慢胃排空並增強血糖控制）。在美國農業部的一項研究中，連續12周每天吃1/2杯藍莓的人血糖水平降低，抑鬱症減輕，並且記憶力增加了。

需要注意的是，其他莓果如黑莓、蔓越莓、覆盆子和草莓提供類似的健康益處。但是，藍莓果汁似乎沒有相同的效果。因為榨汁過程丟掉了纖維等成分，只留下了能讓身體更快吸收的液體，導致血糖和胰島素水平上升，。一般來說，果汁中所含的有益化合物含量較少。

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