女兒最愛這甜點，無需烤箱，冰涼爽口細膩美味，入口即化，吃不夠

女兒周末回家，我早早的就做好了她最愛吃的芒果慕斯蛋糕。也枉費我學會了各種糕點的製作，女兒卻獨愛這款蛋糕。不管炎炎夏日還是冰冷寒冬，每次回家點名要吃這糕點。

晶瑩的上層橙味淋面，乳酪與芒果的絕妙配比，加上奧利奧獨有的巧克力香脆口感墊底。乳酪的醇厚口感，絲毫不搶奪芒果特有的「夏天」味道~一口下嘴，巧香果甜，一併綻放在味蕾之巔，柔軟細膩的慕斯感，天鵝絨般令人放鬆，勾勒出精緻下午茶最美好的模樣。

今天芋兒就給大家分享這道最適合夏季吃的一道甜點「芒果慕斯蛋糕」，做法特別簡單，無需烤箱就能輕鬆製作。步驟詳細，一看就會。冰涼解暑，細膩美味，好吃到爆，全家老小都愛吃。下面就來看看吧。

【芒果慕斯蛋糕】

食材8寸圓模的量:奧利奧餅乾碎 200克，芒果550克，奶油乳酪 250克，淡奶油 400克，吉利丁片 6片，細砂糖 40克，黃油 40克。

淋面材料：果珍 20克，熱水 130克，吉利丁片 1.5克，芒果 一個。

製作方法：

1.將奶油乳酪加細砂糖，用電動打蛋器攪打至漸顯紋路，放冰箱冷藏備用。

2.將奧利奧餅乾碎放入保鮮袋，用擀麵杖壓碎，加入融化的黃油拌勻。

3.將拌勻的奧利奧餅乾碎放入8寸圓模里，壓緊，放冰箱冷藏備用。

4.吉利丁片冷水泡軟，再隔水融化。

5.芒果去皮，少許切丁，其餘的隨便切成不規則形狀都行。

6.將不規則的芒果和奶油乳酪放入料理機里打成芒果乳酪泥。

7.將打好的芒果乳酪泥倒入碗里，再將融化了的吉利丁液倒入，攪拌均勻。

8.將冰箱里冷藏的淡奶油倒入芒果乳酪里拌勻，做成芒果慕斯餡。

9.取來冰箱冷藏的模具，將芒果慕斯餡倒一半到模具里。

10，再將芒果丁放入。最後將剩下的一半芒果慕斯餡倒入模具。將模具放入冰箱冷藏至少4小時。

11.將芒果洗凈，切好，擺在凝固了的蛋糕面上。

12.吉利丁片冷水泡軟。果珍加入130克開水調勻。放涼至60度，將泡軟的吉利丁片放入果珍水裡調勻。放涼至30度，倒入蛋糕面上，再將模具放入冰箱冷藏至淋面凝固。

芒果慕斯蛋糕做好了，細膩美味，香甜可口，入口即化，超級解暑，全家老小都愛吃。做法簡單，無需烤箱，你也試試吧。

小貼士：

1.自家吃的，可以不用做淋面，我是為了讓它更美觀。

2.淋面可以直接用芒果汁做，但是，我覺得不夠清澈，最後用的果珍做的。看個人喜好而定。

3.盛夏，淡奶油不宜打發，可以將裝淡奶油的盆子放在冰塊或者冰水上打發。

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