懶人版酸辣粉，酸辣開胃，十幾分鐘搞定，比叫外賣還快

雖說已經立秋，但距離暑去涼來，還要有一陣子。高溫炎炎，最容易食欲不振，這時就想吃一些酸辣開胃的。

酸辣粉，集合了麻、辣、鮮、香、酸，且油而不膩，最適合胃口不佳的時候吃。以下，和大家分享一種懶人版酸辣粉的做法，方法特別簡單，十幾分鐘搞定，比叫外賣還要快。做好後紅亮誘人，看一眼就覺得食慾滿滿，吃起來更是酸爽開胃，特別滿足。平時下班，不知道吃什麼的時候，不防煮一碗粉哦~

具體製作方法

第一步：準備食材。土豆粉適量、油菜適量、香蔥適量、小紅辣椒適量、香菜適量、花生米適量、白芝麻適量。

第二步：鍋倒入一些油，然後把花生米放入鍋中，小火把花生米炸熟，接下來，控油撈出。

第三步：取一個大碗，依次放入1勺花椒粉、2勺辣椒粉、少許香蔥碎、少許紅辣椒段、少許蒜末、2勺白芝麻，如圖。

第四步：鍋中倒入少許油燒熱，然後澆到大碗里，如圖。

第五步：往碗里再依次放入4勺醋、2勺生抽、半勺鹽、1勺白糖、少許雞精，然後攪拌均勻，料汁就做好了。

第六步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把土豆粉放入鍋中，煮1分鐘。

第七步：把油菜放入鍋中，煮幾十秒，然後關火。

第八步：取一個大碗，先盛一些剛調好的料汁，然後把鍋里煮粉的湯盛一些進去，如圖。

第九步：把粉撈到碗里，再放上一些油菜、熟花生、香菜，然後就可以上桌開動了。

多說幾句

1、 辣椒的量，隨自己的口味來放就好，如果吃不了辣，一定要少放。

2、 炸花生米，最好是冷鍋冷油，小火炸制，這樣花生米才好吃。花生米可以一次多炸一些，平時拌冷盤什麼的都可以。

3、 我用的是在超市買的土豆粉，袋裝的濕粉，比較易熟。大家如果用乾粉，一定要提前泡軟了再煮。另外，這個方法用來煮麵條，也很好吃哦。

4、 如果喜歡，還可以放一些榨菜碎什麼的。當然，配菜也可以更豐富一些，比如加一些海帶絲，干豆腐絲什麼的，口感更好哦。

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