母乳和奶粉，到底哪個好？

早些年，多數孩子都是吃奶粉長大的，不少家長覺得吃奶粉是更好的選擇。現在大家都認為母乳餵養好，可母乳具體好在哪裡呢？比奶粉好多少呢？

從生物遺傳角度來講，不同物種之間有所差異，母乳餵養是正常物種餵養，媽媽用乳汁來哺育自己的孩子是更合理的，乳汁有各個階段孩子所需要的營養，母乳會自動從初乳逐漸變為過渡乳汁、成熟乳汁，蛋白質、脂肪的水平也會自行逐漸調整。

人奶和牛奶、羊奶比較，那肯定是人奶更適合人類的嬰兒，退而求其次則選擇羊奶。除去分娩後到四五天的稠厚淡黃色初乳含有的乳球蛋白等免疫活性物質，僅僅討論乳汁中的蛋白質。母乳的蛋白分子小，結構更合理，適合人類嬰兒吸收，有助於孩子的生長發育。牛奶對於人類嬰兒而言蛋白質分子比較大，不利吸收，但牛奶的蛋白質、脂肪含量更高，這就是為什麼有的吃牛奶長大的孩子比吃母乳的孩子壯。牛奶不像母乳有限量供應，孩子想喝就能喝到，這裡要提醒家長，不要給孩子過量攝入牛奶。

現在，相對於牛奶，更多家長傾向於配方奶粉。所謂配方奶粉，就是把牛奶經過加工變為奶粉以後，將脂肪、蛋白質含量進行了調整，再添加一些適合不同年齡段嬰兒生長的營養物質。相對來說，配方奶粉比牛奶更適合嬰兒食用。牛奶還會出現不能耐受的情況，配方奶相對好一些。有些乳糖不耐受的孩子還可以選擇一些專門為這些嬰兒配方的奶粉。

其實，吃不吃母乳對於孩子並沒有很大的差別。現在有很多配方奶粉，基本的營養素都是補充完善的。臨床上，很多產婦因為生病，比如患急性乳腺炎需要手術切排無法哺乳，總是很難控制自己的情緒，本能地覺得愧疚。雖然能喂母乳更好，但真的沒有辦法哺乳，也是沒有必要愧疚的，實際上孩子不吃母乳也能茁壯成長。

但我們也不提倡孩子吃「百家奶」，每個產婦的體質不一樣，飲食習慣都不同，對孩子的腸胃也是一種挑戰。如果來源可靠，固定一兩個健康的產婦勻一些奶問題也不大。

就母親自身而言，適度的餵養，可以降低乳腺癌的發病，但不見得是越久越好。國外有研究顯示，母乳餵養半年左右的女性乳腺癌發病的概率最低，可見母乳餵養超過半年反而並不是最好。從理論上，母乳餵養對女性不是越長越好的，而對孩子來說，也是如此。孩子到了一定的年齡之後，可以攝入其他的食物。從4個月開始就可以慢慢添加輔食，1周歲後有牙的孩子很多食物都可以嘗試食用，母乳已經不是營養攝取的主要來源。這時，如果孩子對母乳非常依賴，除了母乳不吃輔食，對孩子的身體勢必會造成影響。

本文選自《科學生活》2017年第四期第33-36頁

作者：葉媚娜

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