它是風靡日本的冰棍，誕生的背後卻是赤城乳業的背水一戰

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傳說冰棍是在1905年被一名叫做Frank Epperson的少年發明的，蘇打和調味飲料的混合物在窗外凍結，變成了擁有別樣口感的食品。

冰棍發展至今已經變得多種多樣了，後來有人把牛奶、巧克力等材料加進來，就有了冰淇淋，人們在冷凍甜品方面的選擇也越來越多。

但在日本有一款冰棍——ガリガリ君（GariGarikun），憑藉著自己的「純粹」打入市場，幾十年後它仍是許多日本人的夏日必備。

赤城乳業與改良刨冰

要介紹ガリガリ君的話就不得不提赤城乳業在冷凍甜點業務方面的發展。赤城乳業的總公司設立在埼玉縣深谷市。公司的歷史最早可以追溯到1916年，當時現任社長的爺爺井上德四郎在深谷車站前開了一家名為ヒロセヤ的店。

深谷與輕井澤相連，夏天時候井上德四郎一邊做著賣冰塊的生意，一邊向路過的顧客兜售冰淇淋。1931年生意做大了，成立了「廣瀨屋商店」。

上世紀70年代的廣瀨屋商店

赤城乳業真正成為上市企業是在日本經濟復興的1961年，由廣瀨屋商店更名、發展而來。雖然公司建在在埼玉，但「赤城」這名字卻取自群馬縣的赤城山，當時的構思是「要像赤城山一樣幅員遼闊，做出讓大眾喜愛的商品」。

1964年，赤城乳業設計出刨冰型的冷凍甜品——赤城しぐれ。在那個吃刨冰還要找專賣店的年代，赤城しぐれ憑藉著小巧的身形與清爽的口感在民眾間大火，成為當時赤城旗下最熱銷的產品。

赤城しぐれ是草莓味的，現在依舊在許多超市、便利店販賣

石油危機促使新商品的誕生

赤城乳業就這樣發展了15年，直到石油危機到來。受1979年石油危機影響，許多製造業都受到波及。隨著生產成本變高，赤城乳業難以維持旗下產品的價格，赤城しぐれ的售價由原來的30日元上調至50日元。

在這種情況下，一些大企業的同行仍在維持原定價格。慢慢地赤城乳業感受到建社以來前所未有的危機——現有商品幾乎沒有銷路，如果沒有主力產品的話恐怕離生產線停工就不遠了。

為了不讓公司在這場危機中倒閉，當時身為開發本部長的井上秀樹與鈴木政次開始構思新商品。

當時冰品的主要受眾是小孩子，於是就有了將自家主力產品赤城しぐれ製作成方便孩子單手拿著吃的冰棍的構想。其實在赤城しぐれ流行的年代單手吃東西算是不雅行為，站著吃東西也如是。

在這樣的大背景下，赤城乳業想要研發冰棍的構想算是背水一戰，他們也不知道這東西能不能被大眾接受，總之他們決定做了。

1980年，赤城乳業研發出一種果凍刨冰冰棍。可伴隨商品的發售，赤城乳業收到的不是正面評價，而是客戶的投訴。

許多顧客都說果凍與冰不能完全結合，開袋后里邊已經碎成小塊了。新商品算是失敗了，研發團隊意識到了把刨冰與冰棍結合在一起事件多麼困難的事。

研發團隊經過多次嘗試，最終找到了製作刨冰冰棍的好方法。先做出一層薄冰皮，然後將裡面填滿刨冰。說起來簡單，實際操作起來也不難。刨冰冰棍的理念已基本成型，但口味的設計卻有點困難。

雖說新商品的設計理念是將赤城しぐれ的口感繼承至冰棍當中，可如果只是新瓶裝舊酒或許也太糊弄了，顧客也不會買賬。經討論，公司決定完全放棄原有配方，著力研發全新口味。

研發團隊經歷了怎樣的頭腦風暴，我們不得而知，但從鈴木政次的演講中我們可以確認他回溯了冰被人類利用的歷史，又追溯起飲料傳入日本的歷史等等……最終他想到了彈珠汽水（一種碳酸飲料）。

彈珠汽水做成冰棍的話肯定是酸甜口味的，冰沙的口感可以還原碳酸的感覺。起初構思這個冰棍是白色的，後來決定加一些顏色上去。最後選擇了彈珠汽水瓶子的淡藍色。

因為這款冰棍是以刨冰改良設計的產品，所以就用削冰塊的擬聲詞「ガリガリ」（類似於咯吱咯吱）而命名了。

發售前社長找到研發部門商量了一下，說：「加個『君』字如何？」研發部門採納了社長的建議，正好也讓擬聲詞正式成為專用名詞，讓顧客更容易記住商品，產生認同感。

配合這個名字，赤城乳業還特地設計了一個吉祥物。吉祥物是孩子王的樣子，但設定上是個初中3年紀的學生（現已更正為「永遠的小學生」）。

雖然在那個年代針對小孩設計的吉祥物並不罕見，但這個有點愣的孩子王形象確實代表著赤城乳業獨特的審美。明明可以搞得可愛一點，赤城乳業卻在想「抓人眼球」方面賭了一把，於是ガリガリ君就這樣誕生了。

1981年的ガリガリ君

除了口感、名稱、包裝設計外，ガリガリ君還有一個特點也十分重要——抽獎。為了吸引孩子購買，ガリガリ君自誕生那天其就有「再來一根」的抽獎活動。

木棒上如果寫著「當たり」的話就可以再兌換一根ガリガリ君。這個抽獎活動一直保持至今。

據前幾年某播主實測，現在的中獎率約為3%，雖然他測試的樣本量不算多

便利店成了新商品的推手

在ガリガリ君發售的1981年，冰棍、冰淇凌類60%的銷量都是零售店貢獻的（其實就是小賣鋪）。

當時日本全國約有70萬個零售店，店裡放置的冷櫃其實都是向食品品牌借用的，因此擺放在櫃中最顯眼位置的永遠是「冷櫃贊助商」自家的商品。

當時的赤城乳業還不算是真正的製造業，公司的主要項目還是負責商品開發。除非是有著如同赤城しぐれ熱度的商品，不然名不見經傳的新商品很難被碼放到零售商的冷櫃里。

即使ガリガリ君有著50日元的低廉售價，但如果沒有良好的銷售渠道，購買這款產品的顧客也不會很多。

與此同時，便利店在日本的發展愈發順利，它將是赤城乳業的救世主。赤城乳業選擇將ガリガリ君送進便利店銷售。一些人並不看好ガリガリ君，認為沒什麼人會買這種東西。

但便利店的POS系統（銷售時點情報系統）採集的數據卻讓說風涼話的人認清了現實——ガリガリ君獲得商品銷量第1名。配合著數據，赤城乳業重新制定了生產計劃。

1985年至1993年，便利店在日本急速擴張。ガリガリ君的銷量也在這幾年從308萬支逐步發展，突破了1000萬支，銷量年年上漲。值得一提的是ガリガリ君的售價在1992年調整為60日元。

1994年日本的夏天被稱為「猛暑」，大壩蓄水率低下，多地供水不足

1994年夏季，日本高溫，當時店鋪日均銷售ガリガリ君80支，一萬家店鋪的話就是80萬支，這記錄至今也堪稱偉大。

扶不起來的「關係鏈」

ガリガリ君成為爆款商品，做為商家的赤城乳業自然不會放過這個機會。自1985年起，陸續有多款「類ガリガリ君產品」應運而生。例如1985年的ソフト君和1995年的カジロー，但這兩款商品後來都停產了。

ソフト君是ガリガリ君的弟弟，後來被設定為90後的表弟

カジロー是他的親弟弟

經歷了二十多年的發展，ガリガリ君的包裝也有著不小的變化。先是在1986年更改了「ガリガリ君」的標誌，後在1999年採用了橫版包裝，這兩點改動都沿用至今。

而2000年設計的3D形象貌似也是現在ガリガリ君的過渡階段，雖然他的形象依舊「可怕」，但將近20年過去後，我們終於看不見他的牙齦了。

雖然ガリガリ君銷量喜人，但他「家人」的市場反響卻很一般，除了之前提到的表弟和弟弟外，ガリガリ君還有個妹妹，名叫「ガリナ」，商品化之後叫「ガリ子ちゃん」。

ガリ子ちゃん與自己的哥哥相比其實差別不大，理論上二者算是同一產品線的商品。

親妹妹

其實赤城乳業還為ガリガリ君設計了許多親戚，包含父母和爺爺奶奶，但很可惜，ガリガリ君已經推出過30多種口味了。

爺爺「冷藏」

而主打稍高層次市場的「Rich系列」和「大人的ガリガリ君系列」則依舊選定ガリガリ君當吉祥物，照這麼算，留給他家人們的機會或許真的不多了。

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