爭秋奪暑，選一款應季食療方消暑養肺

近日，你是否早晚感覺吹來的風明顯沒那麼潮濕了？但天氣還是悶熱悶熱的？中醫認為，立秋後秋燥漸顯，養生應注重養肺潤肺。但廣東地區仍處長夏，暑熱仍然明顯很，氣溫不時超過攝氏30度多， 尤其是中午在太陽下仍然感到炎熱逼人。

廣東省中醫院珠海醫院治未病中心主任成傑輝主任中醫師建議，在這夏秋之交，養生調理應從消暑清熱逐漸向滋陰養肺過度，對應的湯水也應偏向清熱消暑，養陰生津。成傑輝主任中醫師為不同的人群介紹幾款簡單易作的葯膳。來，看看哪一款適合你？

蓮藕排骨湯 圖/余燕紅

蓮藕薏米排骨湯

【材料】排骨500克，蓮藕250克，薏米30克，蜜棗2枚，生薑3片。

【製法】以上材料洗凈後，排骨切塊，蓮藕切厚片，將材料全部放入煲中，加水適量，大火煮開後改慢火煲2小時，然後加鹽調味即可。

【功效】健脾益胃，消暑利濕。適合暑濕傷脾，或素體脾胃偏虛之人。

雪梨銀耳糖水

【材料】雪梨1個，銀耳30克，蓮子20克，冰糖適量。

【製法】蓮子洗凈去芯浸泡1小時；銀耳洗凈，泡軟撕成小片；雪梨洗凈後削皮去心，切成小塊備用。將以上材料放入燉盅內，加水適量，開火燉1小時即可。

【功效】養陰潤肺寧神。適合陰虛肺燥，心煩多夢之人。

銀耳雪梨蓮子是應節食材圖/陳映平

生地綠豆粥

【材料】生地30克，綠豆30克，白米100克，冰糖適量。

【製法】生地洗凈後，放入煲中加水適量，大火煮沸，轉小火煮約30分鐘後，倒出葯汁，再復煎煮1次，兩次葯汁合併濃縮至200毫升備用。將白米、綠豆洗凈後熬粥，待粥成加入生地汁，繼續加熱攪勻後放入冰糖調味即可。

【功效】清熱消暑，養陰生津。適合暑熱陰傷，咽干舌燥之人。

桂圓紅棗蓮子粥

【材料】桂圓乾10克，紅棗20克，蓮子30克，糯米100克，冰糖適量。

【製法】以上材料洗凈後，紅棗去核，蓮子去芯浸泡1小時，然後全部材料放入煲中，加入足量水，大火煮沸後轉小火，熬至粥成加入冰糖調味即可。

【功效】健脾養心安神。適合夏秋之交脾胃受損，或素體血虛、失眠多夢之人。

文/羊城晚報記者 陳映平通訊員 陳佳佳 宋莉萍

（責編：余燕紅）

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