夏天百吃不厭的一道菜,涼拌最好吃,東北人的最愛,下酒下飯必備
健康
08-10
正值夏天,酷熱難耐,涼拌菜備受追捧。涼拌菜不但開胃爽口,而且很是省時省力,這無疑也縮短了在廚房忙活的時間。
有一道涼拌菜是我家夏天經常吃的,是一道很有東北特色的涼拌菜,它就是老虎菜。老虎菜是一道色香味俱全的涼拌菜,一般是用香菜與辣椒共同切絲涼拌,口味鮮香辣,清爽開胃,對於消食很有幫助。辣椒的口味雖然火爆,但它有增強胃口、幫助消化的作用。而且如果確實吃不了辣的話,可以把辣椒裡面的筋去掉,這樣就不是特別辣了。
我家在拌這道菜時還喜歡放點炸花生米,味道更香更好吃,真的是百吃不厭。
所需食材:
辣椒1根,黃瓜1根,香菜1把,花生米1把,鹽1克,生抽2勺,香油少許
做法:
1.鍋中放少許油,花生米小火慢炸,至變色,盛出晾涼備用。
2. 辣椒洗凈切絲,如果怕太辣,可以去掉裡面的筋。香菜洗凈切成段。黃瓜切絲。
3.混合辣椒絲,黃瓜絲和香菜段,加入鹽,生抽和香油。
4.將所有食材拌勻。
5.最後倒入炸好放涼的花生米,拌勻就可以了。
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