不管煎什麼魚，多加這一步，不破皮、不粘鍋，還沒有腥味
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在日常生活中，我們經常會吃到魚，魚的做法有很多，但是小編還是喜歡吃煎魚，其實所謂的煎魚只是一個統籌的說法，其實很多魚的做法都是要剪的，例如紅燒魚，只有煎過的魚才會更將的香，特備是紅燒魚，小編反而是非常喜歡吃表皮那一塊，畢竟表皮非常的香脆，不過魚肉也是非常鮮嫩。煎魚最大的特點就是外表香脆，肉質鮮嫩，這也是小編喜歡吃煎魚的原因所在。
不管煎什麼魚，多加這一步，不破皮、不粘鍋，還沒有腥味
不過在煎魚的時候，很多人都會遇到一個問題，那就是粘鍋，粘鍋之後就非常容易破皮了，甚至還有可能出現腥味。小編曾經在煎魚的時候也是這樣，每次一煎魚的時候，就會出現粘鍋的情況，導致魚不好吃，除非加很多油，但是這樣做出來的魚就太過油膩，後來小編實在沒有辦法，就像做廚師的舅舅請教，舅舅告訴了小編一個技巧，小編實驗之後，果然再也不粘鍋了。
其實這個方法非常的簡單，而且很有效，那就是在油下鍋之前，用一塊生薑切開，將開口在鍋中擦拭一遍，要記得，在擦拭的時候，鍋先要加熱，這樣效果才能達到最好，當擦拭完畢之後，就可以倒油下鍋了，這樣子啊煎魚的時候，就不會粘鍋、破皮了，煎出來的魚又香又鮮，沒有一絲腥味，這個技巧還是值得一試的，小編用了效果還是非常好的。
【煎魚的方法】
第一步：將魚清洗乾淨，特別是魚腹中的黑色東西清洗乾淨，然後用料酒以及生薑將魚進行腌制，畢竟魚作為一種腥味比較重的食材，還是需要魚進行腌制的。
第二步：將鍋燒熱，然後用生薑塗抹一遍，再在鍋中倒入油，將魚放入鍋中煎炸，等到兩面金黃時，就可以將魚撈出了。
以上就是煎魚的方法了，不管煎什麼魚，多加用生薑塗抹一遍，這樣煎魚的時候就會不破皮、不粘鍋，而且還沒有腥味。
看了小佳給大家分享的煎魚方法，你了解了嗎？如果你對此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起討論哦，要是你覺得對你有幫助的話，不要忘了在下方給小佳點個贊，如果可以的話，關注、分享加收藏會給小佳更大的鼓勵。
