魚肚子里的黑膜，吃了有害健康？醫生：真正「危險」的是這個部位

魚肉是我們餐桌上常見的食物，營養價值很高，而且味道鮮美，無論是蒸、煮、燉、炸等方式都很適合，是少有的優質肉類。

魚肉最主要的特點就是蛋白質含量非常高，幾乎能佔到17%~20%左右，而且這種蛋白質屬於完全蛋白質，氨基酸種類很符合人體需求，是難得的蛋白質食物來源。

不光如此，魚肉的脂肪含量很低，大部分都是不飽和脂肪，裡面含有多種不飽和脂肪酸。例如DHA和EPA這兩種脂肪酸，對神經中樞和大腦發育有很好的作用。

懷孕的媽媽和剛出生的嬰兒都可以食用魚肉，能為寶寶的中樞神經和視力的發育起著很好的作用。DHA又被成為腦黃金，是不可或缺的營養物質。

世界醫學會就建議，孕婦和乳母每日攝入DHA不少於0.2 g，中國營養學會的建議是每周吃魚2～3次。

不知道大家有沒有發現，剖開魚後，魚肚子兩側會一層黑色的膜，給人的感覺臟髒的。有人說這黑膜很臟不能吃，會對身體造成傷害。這黑膜到底是什麼？

其實，這個黑膜叫「腹膜臟層」，能夠包覆大部分腹腔內的器官，它的作用是保護內臟、吸收撞擊，還能分泌黏液，潤濕臟器的表面。

這腹膜臟器雖然看起來黑，但並不是髒東西，也不是毒素，是黑色素沉積造成的。即便是食用了也是安全的，不會有什麼問題。不過，這層黑膜脂肪含量很高，也算不上多麼健康，吃魚的時候完全可以刮乾淨。

在清理魚的時候，一定要把魚膽清理出去，因為多數魚的魚膽都是有毒的，人吃了會造成中毒現象，一定不能馬虎。

尤其是我們常見的幾種魚，更要小心魚膽，像鯉魚、草魚、鯽魚、鰱魚、青魚等等都要小心處理。

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