不一樣的絲瓜炒蛋方法，色澤誘人，夏天不吃肉也要吃它

在美美家裡，兩娃吃的最多的是雞蛋，蒸蛋、水煮蛋、荷包蛋、等等，反正菜不夠就雞蛋來湊，剛好這個季節最多的蔬菜是絲瓜，那麼絲瓜炒蛋肯定是免不了的一道快手菜。最關鍵的是，學美美這樣燒，絲瓜真的很好吃，美美一個人都能吃掉一碗，大家都知道絲瓜能降火，在這燥熱的夏季再應景不過了，絲瓜的營養價值也是很高，富含各種各樣的維生素，還有蛋白質等等，吃起來口感也是非常的不錯，受到了大家的喜愛，那一起來看看吧~

絲瓜的烹飪方式也是特別多，不管拿去煮湯還是炒，味道都不錯。絲瓜是很百搭的一種蔬菜，但是不管跟什麼搭配都有自己獨特的風味。很多人喜歡把絲瓜拿去跟雞蛋搭配，這樣組合營養更加豐富。

一般做做飯的人都知道絲瓜這種蔬菜，它拿去炒總是會出很多水，這樣炒出來的絲瓜會軟塌塌的，而且影響賣相，雞蛋也會變得濕的，味道就沒有那麼香了！今天美美給你們支一招，炒出來的絲瓜就沒有那麼多水啦。

主要食材：絲瓜2跟、雞蛋3個、紅甜椒少許，少許鹽、少許油。

製作方法：

1，把買來的絲瓜先清洗乾淨，然後把它切成滾刀塊。然後準備一個比較大的容器，把絲瓜裝進去。

2，鍋熱後，鍋里放油，把打散的雞蛋液放鍋里凝固後，把它用鍋鏟劃散，然後盛起來。

3，鍋里再加少許油，絲瓜再下油鍋炒，變色後就可以加蛋下去了，翻炒一會兒加點調料，這個時候你就可以發現絲瓜不出水了，而且絲瓜看起來也不會軟塌塌，看起來賣相好很多。所以炒絲瓜想要不出水，就記得這一招，把它用鹽腌制一下就可以了！

4，為何之前炒絲瓜會出那麼多水，其實就是少了一步，在切好絲瓜之後，應該先把絲瓜放在一個容器裡面用鹽腌制。等腌制了5分鐘後，會發現絲瓜出水了，這樣時候把絲瓜的水按壓掉，然後在清洗一遍。

4，很多人切好絲瓜之後就直接下油鍋，這樣炒出來的絲瓜就是非常多的水。

5，把雞蛋放下去炒，然後盛起來，絲瓜再下油鍋炒，變色後就可以加蛋下去了，翻炒一會兒加點調料，這個時候你就可以發現絲瓜不出水了，而且絲瓜看起來也不會軟塌塌，看起來賣相好很多。所以炒絲瓜想要不出水，就記得這一招，把它用鹽腌制一下就可以了！

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