一把小壺，讓廣東人痴迷400年

喝工夫茶，是廣東潮州人日常生活中，最平常不過的事了。

走進潮州城，每條老街小巷，都能看見許多喝茶人淋杯斟茶、細呷慢飲。

潮州人把茶葉叫「茶米」，茶與米的地位相當，足見潮州人對茶的喜愛程度。

潮州工夫茶，起於明代，興於清代，盛行於廣東、福建、台灣地區。

2008年，潮州工夫茶被列為「國家級非物質文化遺產」。

如今，喝工夫茶已不限於粵閩台地區，其影響力早已遍及全國，蜚聲海外，被尊稱為「中國茶道」。

泡工夫茶，壺內要放很多茶葉，將壺放在茶海內，用沸水澆淋茶壺的外面，使茶壺浮在熱水中，這樣泡出來的茶，才能釋放出茶的真滋味。

工夫茶最為講究的，是茶壺。泡工夫茶的茶壺，大多為容量100ml左右的小壺。

所以工夫茶的茶壺，「宜小不宜大、宜淺不宜深」，因為「壺小則聚香」、「壺淺能釀味」，壺大了，就不「工夫」了。

潮州人喝茶用的壺，是與工夫茶相生相伴400多年的朱泥手拉壺。

在潮州人心目中，一把朱泥手拉小壺，早已是每個家庭的喝茶標配，它是最好用的，沒有之一。

潮州人泡工夫茶，對一種小巧精妙的「水平壺」情有獨鍾。

「手上無水平，怎可論工夫」，最能代表工夫茶文化的，就是這把「水平壺」了。

水平壺是紫砂名壺之一，也是工夫茶壺的鼻祖，是工夫茶席上最實用、最經典、最不可或缺的壺型。

水平壺又叫孟臣壺，最早為宜興制壺名家惠孟臣所作。400年來，水平壺一直是茶友心目中工夫茶的圖騰，民間甚至流傳有「壺必孟臣」之說，足見人們對這款壺的痴迷。

將水平壺倒扣，壺嘴孔的平面、壺口的平面和壺把的頂部，都在一條水平線上。

壺嘴、壺把的比例協調，重量相等，與此同時，小茶壺浸潤在熱水中，端正平穩，不斜不倒，故得名「水平壺」。

一把上等的水平壺，符合幾何學中方、圓、線條美的黃金分割定律。

形、神、氣、態俱佳，讓人有一種「一見鍾情」的和諧美感。

一隻好的朱泥水平壺，由於傳熱性能稍慢，足以克服冷熱劇烈溫差變化帶來的考驗。

即使一把剛從高溫煮泡中取出來的朱泥水平壺，隨手放進涼水中沖洗，也極少發生爆裂的現象。

用朱泥水平壺泡茶，三伏酷暑，拿在手裡也不感覺燙手。數九寒天，用沸水泡茶，也不用擔心裂開。

今天，一條生活館就為各位茶友推薦一款潮州朱泥手拉水平壺，來自品牌「逍鐵入泥」，由國家高級工藝美術師廖奧監製，現在一條生活館發起眾籌。

眾籌分3檔：

朱泥手拉水平壺（廖奧監製）

「紅寶石」朱泥手拉水平壺（廖奧監製）

「紅寶石」朱泥手拉水平壺（廖奧親制）

朱泥手拉水平壺（廖奧監製）

「紅寶石」朱泥手拉水平壺（廖奧監製）

以上2款壺型一致，區別在於所用泥料不同，「紅寶石」泥料更為稀貴，燒出來的壺顏色也有「紅寶石」的珠圓玉潤感。

「紅寶石」朱泥手拉水平壺（廖奧親制）

廖奧親制的「紅寶石」朱泥手拉水平壺，所用泥料，同樣為稀有的「紅寶石」礦泥，形、氣、韻也帶有強烈的個人風格。

廖奧親制的「紅寶石」朱泥手拉水平壺，僅5把，數量有限，收藏價值更高。

廖奧，四川省工藝美術大師，國家高級工藝美術師，是中國工藝美術大師（中國紫砂界僅13人）謝華的嫡傳弟子，其作品多次在市、省、國家級工藝美術作品評選中獲獎。

廖奧因痴心做壺，常常廢寢忘食，因此得外號「鐵人」。

朱泥手拉水平壺，現在一條生活館眾籌

眾籌價：880元～2800元

眾籌時間：2019年8月10日～2019年9月9日

眾籌結束後2個工作日內發貨，全國順豐包郵

泥料：稀缺紅寶石朱泥

水平壺多選用朱泥來製作。

用朱泥做成的水平壺，顏色紅艷可愛，讓人愛不釋手。

潮州朱泥手拉壺，和宜興出的紫砂壺一樣，也是紫砂壺。

潮州朱泥壺選用的朱泥，屬於紫砂一類，部分礦物質和紫砂類似，都含有鐵、鋅、鎂、雲母片等。

所不同的是，宜興當地的紫砂，含砂量高，做出來的壺透氣性好。

而潮州當地產的朱泥，屬於風化石料，原泥料呈淡黃色，其最大的特點是含有極高的氧化鐵，因此燒成之後紅若硃砂，俗稱「朱泥」。

泥料的優劣，是決定一把壺好壞的關鍵。

在潮州本地的陶土中，白陶、黑陶、紅陶、粗陶最為常見，但真正適宜沖泡工夫茶的朱泥，礦藏量最為稀少。

最好的「紅寶石」朱泥卻是以點狀存在，星點分布，並無規律可循，所以頂級朱泥往往可遇不可求，並且開採難度巨大。

謝華和廖奧珍藏多年的「紅寶石」礦泥

本次眾籌所用泥料，朱泥手拉水平壺所用泥料，為潮州深山本土朱泥料；

「紅寶石」朱泥水平壺所用泥料，為謝華和廖奧多年尋訪礦山並珍藏起來的稀有「紅寶石」礦泥。

圖左：朱泥紅寶石水平壺 圖右：朱泥水平壺

紅寶石泥料顆粒感重，色如大紅袍，紅得發暗。

紅寶石泥料燒制完成後的壺，相較於普通朱泥泥料更潤澤，有油酥質感。

而原版朱泥則更多地追求滑潤的質地，色澤紅艷誘人。

紅寶石泥料含鐵高、密度小，收縮率比其他紫砂泥窯大一倍，因而「紅寶石」朱泥手拉壺工藝難度非常高。

普通朱泥泥料收縮率15%左右，紅寶石泥料則高達30%，相應的，相較於普通朱泥七成的成品率要低得多，紅寶石泥料成品率只有三成左右。

由於紅寶石泥料珍貴稀缺，且成品難度高，本場眾籌中紅寶石泥料手拉壺，均由具有多年手拉壺經驗的老師傅親自操作，廖奧全程監製。

朱泥手拉水平壺，現在一條生活館眾籌

眾籌價：880元～2800元

眾籌時間：2019年8月10日～2019年9月9日

眾籌結束後2個工作日內發貨，全國順豐包郵

手拉制壺：非遺技藝、60道工序

潮州朱泥手拉壺的製作技藝是，享譽盛名的國家級非物質文化遺產，和宜興紫砂壺的制壺工藝也大相徑庭。

相比紫砂壺的打泥片制坯法，潮州朱泥手拉壺採用軲轆手拉技法。這是一種更古老的制壺方式。

手拉成型法具有靈活多變、隨意而就的特點，造型的變化，能在一剎那間完成。這是潮州手拉壺的獨特之處。

剛剛採回的礦泥是不能直接拿來用的，要經過粉碎、研磨、過濾、陳腐等數十道練泥工序，方可轉化成制壺用的熟泥。

單是陳腐一道工序，就需要三四年的時間。

做手拉壺的第一步，是將提前制好的熟泥，切割後放在平台上，反覆揉捏，排出泥中的空氣，均勻泥料的含水量，增加泥料的柔韌性和可塑性。

一塊朱泥，需要在每分鐘300轉的輪盤上一氣呵成。

手拉壺講求的是「快、准、巧」三字。泥料的乾濕，輪盤的轉速，手指的每一次動作，都在剎那間發生。

這考驗著制壺師的手、眼、心合力。不同性情的手藝人對器物的感知，造就了不同氣質的手拉壺。

制壺素有「三分拉坯，七分修坯」之說。

坯晾曬兩天後，拉好的坯體就可以進行修坯了。此時的胚體處於乾濕之間，是調整的最佳時機。

將內外修得厚薄一致是基礎，更要在此步將線條勾勒到盡善盡美。而這一步，稍有不慎就會胚胎粉碎、前功盡棄。

燒窯是最後一道工序，溫度在1180℃左右，經過12小時的淬鍊，再經12小時的降溫。

而廖奧所制的壺，則要經過二次復燒，這樣燒出來的壺結晶度高，更接近玻璃質感，有潤澤的質地和低吸附性，能最大程度保鮮茶葉。

朱泥壺燒制困難，朱泥自古就有「十朱九皺，一朱難求」的說法。

由於對質感的極致追求，二次復燒，成品率大大降低，十把壺中，沒有瑕疵的不過兩三把壺。

朱泥手拉水平壺，現在一條生活館眾籌

眾籌價：880元～2800元

眾籌時間：2019年8月10日～2019年9月9日

眾籌結束後2個工作日內發貨，全國順豐包郵

400年得一把水平壺

水平壺，整體的氣質是珠圓玉潤。

廖奧親制的這把水平壺，是基於經典水平壺與廖奧本性的一次融合。

壺身整體圓潤飽滿，素雅大方，壺身線條流暢，古韻十足。

壺把近乎全新的設計。以往水平的壺把講究氣往上走，通常設計為下方線條直接幹練。

而廖奧所制的水平壺，將這股氣延長，並且賦予變化，將線條韻律感柔和自然地表達出來。

握持出湯更舒適、掌握更穩健、定位也更精準。

看似不經意的細微變化，實則是通過上千次出湯實驗後，得出的經驗和結論。

壺蓋的形製取自盔帽，飽滿適度，線條更順暢柔和。

而高壺蓋更利於茶湯香氣表現。這也是廖奧研究工夫茶多年得出來的寶貴經驗。

拔高的壺鈕，則延續廖奧的制壺風格，實用中隱含鐵人不羈的個性表達。

茶壺嘴孔朝天，嘴孔如刀削一般水平。

壺嘴平穩到可以穩穩頂起壺蓋。

壺流根部粗大，且為直流，出水順暢、爽利。

用手指緊壓壺鈕上的氣孔，傾壺倒水時，滴水不流；

放開氣孔，則出水順暢，壺中滴水不剩。

傳統7孔梅花孔，出水量大、快，還能有效阻擋細小茶渣，使茶湯更清澈。

朱泥手拉水平壺，具有「坯薄、身小、耳細、口秀」的特點，壺壁薄而均勻，拿壺蓋輕碰壺身，可發出清脆鏗鏘的金屬聲。

壺內壁有均勻、好看的手拉痕迹。

朱泥手拉水平壺在養護使用一段時間後，愈發透亮可人，令人愛不釋手。

每款壺均贈送藍色棉麻茶巾一片。

圖為「紅寶石」朱泥手拉水平壺新壺和養過1個月後的壺對比圖。

「紅寶石」朱泥手拉水平壺，第一次用開水沖泡，就能「一泡而紅」，使用日久，可以養出一種酥潤光感，溫潤如秀。

朱泥手拉水平壺，現在一條生活館眾籌

眾籌價：880元～2800元

眾籌時間：2019年8月10日～2019年9月9日

眾籌結束後2個工作日內發貨，全國順豐包郵

眾籌檔位說明

1

廖奧監製 朱泥手拉水平壺

支持880元，可獲得廖奧監製的朱泥手拉水平壺1把，價值1760元。

容量：120ml

2

廖奧監製 「紅寶石」朱泥手拉水平壺

支持1880元，可獲得廖奧監製的「紅寶石」朱泥手拉水平壺1把，價值3760元。

容量：120ml

廖奧監製的朱泥手拉水平壺、「紅寶石」朱泥手拉水平壺的落款，均為「逍鐵入泥」印款。

以上2檔廖奧監製的水平壺，包裝均為布面精美禮盒，自用、收藏、送人皆適宜。

包裝內還有收藏證書1份。

3

廖奧親制 「紅寶石」朱泥手拉水平壺

支持2800元，可獲得廖奧親制的「紅寶石」朱泥手拉水平壺1把，價值5600元，限量5把。

容量：120ml

廖奧親制的「紅寶石」朱泥手拉水平壺，落款為「廖奧制壺」印款。

廖奧親制水平壺的包裝為精美竹製禮盒，無論是自己收藏還是送禮，都非常體面。

包裝內的收藏證書，也為廖奧親筆手寫，數量有限，收藏價值更高。

朱泥手拉水平壺，現在一條生活館眾籌

眾籌價：880元～2800元

眾籌時間：2019年8月10日～2019年9月9日

眾籌結束後2個工作日內發貨，全國順豐包郵

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