雞蛋和此物是絕配，比韭菜還要香，腸道通暢了，孩子腦瓜更聰明

茴香是一種調味品，但是它的嫩莖和葉子也可以新鮮食用。由於香味濃郁，常常需要搭配其他食材，其中，茴香與雞蛋的搭配是最常見的，雞蛋的嫩滑，搭配茴香的特殊香味，入口綿軟，唇齒留香。下面一起來看看茴香炒雞蛋的做法吧！

烹飪方法：

1、準備適量的新鮮茴香苗，將其老根去掉之後，清洗乾淨，切成碎末放入碗中備用。

2、將雞蛋簡單清洗之後，直接打入放茴香的碗中，加入少許鹽和清水，將茴香和雞蛋完全攪拌均勻備用。

3、炒鍋燒熱之後，加入適量的油，當油溫升高之後，將茴香和雞蛋倒入鍋中，大火快速翻炒至結塊後盛出即可。

茴香中的特殊氣味，有很好的刺激食慾作用，特別適合食欲不振的人群食用。常吃能夠提升食慾，還可以促進腸胃消化。其次，茴香中含有一種茴香醚，這種物質有很好的殺菌作用，尤其是對於腸道細菌有一定清除作用，一旦發生腹瀉或者其他腸道疾病時，適當吃一些茴香能夠治療腹瀉，還可以預防感染清除細菌。另外，茴香有一定的抗炎作用，常吃能夠減少身體炎症的發生，還可以預防疾病。

茴香和雞蛋一起搭配，營養非常出色，吃起來比韭菜還要鮮美，富含豐富的蛋白質和微量元素，炒雞蛋的時候加入一些茴香，促進生長的發育，而且有助於大腦神經，智力有了明顯的改善。

茴香炒雞蛋是一道食療功效非常好的菜肴，但是也要注意，不要一次性吃太多，尤其是陰虛火旺的人群，更要注意食用的量。

你們知道茴香還可以怎麼食用呢？

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