晚上太累，不想做飯？教你一道涼拌菜，促進食慾、補充蛋白質

對於上班族，每天最幸福的事情莫不過於下班了。可拖著疲憊的身體回家之後，卻只想「葛優躺」在沙發、床上，餓了都不想做飯。那怎麼辦呢？餓著肚子減不了肥，還容易營養不良。今天就教大家一道涼拌菜，有蔬菜有主食，促進食慾，還能補充蛋白質。

首先，我們用到的主要食材有豆腐皮，豆腐皮可謂是濃縮的精華。在製作豆腐皮的過程中，也是把榨好的豆漿，上面結好的皮挑出來。接下來就是晾曬、乾燥等過程了，這樣的豆腐皮不僅有非常筋道的味道，還是非常好的美味食材。

每百克豆腐皮中能夠含有51.6g的蛋白質、46.55mg的維生素E、877mg的鉀，在所有的豆製品中，這幾種成分都是非常高的了。如果我們每天都能夠吃點豆腐皮，再加上其他富含鉀元素、蛋白質的食物，都不用擔心攝入不足的問題了。

對身體有抗衰老、調節體內雌激素、增強機體免疫力、穩定血壓等多種好處。這是一種蔬菜，還有一種非常常見的蔬菜是黃瓜，黃瓜最大的特點就是水分多，每百克黃瓜中能有95.8g的水分，生吃熟吃都可以。

進入秋天后，天氣的濕度小，給機體補充充足的水分，有利於防止秋天的乾燥感。大家還可以放點胡蘿蔔，胡蘿蔔中有豐富的胡蘿蔔素、維生素A，對眼睛有很好的保護作用。蔬菜方面說完了，我們再來說說主食。

主食是用由綠豆澱粉或者是馬鈴薯麵粉，再或者是木薯澱粉製作出來的大拉皮，顏色漂亮，口感還非常好，它就是很好的主食，其中的澱粉又可以幫助機體提高能量，作為能量的來源。

在做的時候我們就可以準備好熟了的大拉皮，把黃瓜、胡蘿蔔、豆腐皮切成絲狀，愛吃辣椒的人還可以切上一點辣椒絲。之後放入點香蔥、大蒜末，再加上適量的醬油、香油、醋、食鹽、味精。

最後還有一個點睛之筆，就是放入點香菜。香菜不僅有調節香味的作用，它的營養價值還很高。尤其是香菜中的維生素C含量，雖然它的口感不酸，但它的維生素C含量比檸檬的還要高。

大家不妨把它當配菜來食用，就這樣一道非常簡單，種類多樣的飯菜就準備好了，你會做了嗎？

各位朋友，你喜歡吃這道菜嗎？當你不想做飯時， 會怎麼做？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。

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