快手美食推薦：蒜辣羊血，蒜香鐵杆山藥，麻辣小芋頭，番茄炒冬瓜

蒜辣羊血

材料：羊血1塊、豆腐1塊、青蒜1把、油適量、鹽適量、糖少許、料酒少許

做法：

1、羊血切成小塊，用開水浸泡一下撈出

2、豆腐切小塊，用開水浸泡一下撈出

3、青蒜洗凈切碎

4、鍋里油熱，放入薑末蒜末炒香

5、加半小碗清水，放入辣椒肉醬，糖，先抽，煮開

6、放入羊血

7、放入豆腐，加料酒大火煮開3分鐘。

8、加些鹽煮開

9、放入胡椒粉，雞精

10、撒些青蒜末煸炒勻，淋些辣椒油即可

番茄炒冬瓜

材料：冬瓜100克、西紅柿1個、色拉油1湯匙、食鹽1勺、雞精1勺、小蔥1根

做法：

1.冬瓜去皮切成小片，西紅柿洗凈切成小塊，小蔥切碎

2.鍋中放色拉油燒熱，油燒少放一些

3.將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下

4.再放入西紅柿塊，再加適量清水

5.放入一勺鹽和一勺雞精，翻炒均勻，撒上蔥花即可

麻辣小芋頭

材料：芋頭500克，干辣椒10克，花椒5克，蒜末、蔥花各、豆瓣醬15克，鹽2克，雞粉2克，辣椒醬8克，水澱粉5毫升，食用油適量

做法：

1、熱鍋注油，燒至四成熱，倒入去皮的芋頭，炸至金黃色，撈出，瀝干；

2、鍋底留油燒熱，下干辣椒、花椒、蒜末，爆香；

3、倒入豆瓣醬，炒香；放入芋頭，炒勻；

4、注入少許清水，加鹽、雞粉、辣椒醬，炒勻調味；

5、蓋上蓋，燒開後用小火燜煮約15分鐘至食材熟軟；

6、揭蓋，大火收汁，倒入水澱粉勾芡；關火後盛出炒好的芋頭，撒上蔥花即可。

蒜香鐵杆山藥

做法：

1、鐵棍山藥去皮，洗凈粘液，改刀成15厘米長的條。

2、麥芽糖50克入清水100克熬化。

3、取山藥條300克（一份的量），在表面刷一層脆皮水，擺在托盤內，入烤箱保持上火220℃、下火200℃烤半小時，至山藥表面變黃、結殼取出（也可取7—8份山藥條一起烤）。

3、大蒜子入五成熱油中炸至金黃，取出放入砂鍋墊底，上面擺上竹篦子，放入烤好的山藥條，加蓋上火燒1.5分鐘關火、撒白芝麻上桌。

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