美食推薦：蔥燒岩菌，蝦滑娃娃菜，沙茶雞，蛋酥香蕉卷

蔥燒岩菌

做法

1、岩菌乾貨泡入清水中漲發24小時，改成厚1厘米的片；蔥白切成長約4厘米的段。

2、鍋入高湯500克燒開，下岩菌片300克，調入雞精20克、老抽10克小火煨1分鐘至熟透。

3、鍋入寬油燒至六成熱，下玉米餅8個炸至金黃酥脆，撈出裝盤，鍋中再下蔥白段300克炸至色澤焦黃，撈出瀝油。

4、鍋留蔥油80克燒至六成熱，倒入炸好的蔥段，調入家樂和味燒汁30克、蚝油25克、味極鮮醬油20克、料酒、雞汁各10克，添清水100克，撒鹽3克、白鬍椒粉、味精各1克，下煨好的岩菌小火燒2分鐘，淋老抽15克，勾薄芡翻勻後即可裝盤

蝦滑娃娃菜

材料：娃娃菜1顆；基圍蝦300g；雞蛋1個；生薑適量；鹽適量；胡椒適量；小蔥適量；生粉適量

做法

1、基圍蝦去殼，挑蝦線，清洗乾淨。蝦，適量生薑，加少許鹽、胡椒粉，放入攪拌機攪拌至蝦泥狀態。

2、蝦泥加入蛋清，少量澱粉，順時針攪拌兩分鐘。水燒開，加娃娃菜（個人喜歡把娃娃菜多煮一會），

3、蝦滑用勺子滑入水中，煮開，加入適量調味料、蔥沫即可。

蛋酥香蕉卷

做法：

1、準備好香蕉、雞蛋、蛋卷、麵包糠、再準備適量白糖與少許鹽

2、先將蛋卷在包裝袋內捏碎、再倒入大碗中用蒜臼搗碎

3、磕入雞蛋6加鹽、白糖攪拌均勻備用、香蕉帶皮切段

4、然後剝去皮、裹上一層蛋卷液、再裹上一層麵包糠

5、依次做好所有的香蕉段、鍋內倒油燒至6成熱

6、輕輕下入香蕉段、炸至兩面金黃、用漏勺撈出瀝油

7、再用吸油紙吸去油份擺盤即可

沙茶雞

材料：雞腿1隻姜1塊沙茶2勺 醬油適量 料酒適量

做法：

1、備好一雞腿沙茶生薑。

2、將雞腿剁塊後再焯洗備用。

3、用生薑沙茶料酒醬油，拌至讓雞塊均掛味。

4、再將食材入燉煲里。

5、燉制45分鐘即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！