茄子營養豐富還能養生，但也有一些食用禁忌要注意

茄子是我們經常食用的一種蔬菜，有些地方稱倭瓜，形狀有長、圓或橢圓，顏色有紫、綠、白，但綠、白色茄子比較少見。茄子渾身都是寶，茄果可作為蔬菜食用，茄蒂、葉、根、莖均可入葯，下面小編就為大家介紹一下吃茄子要注意哪些問題。

1、茄子不宜生吃

因為茄子中含有一種生物鹼，名字叫做茄鹼，這種物質對於我們的腸胃的刺激性相對來說比較大，另外，它對於我們的呼吸中樞也具有一定的麻醉的功效和作用，當我們攝入太多的時候，可能會出現中毒的現象。

2、茄子不能和蟹肉同時吃

因為茄子和蟹肉這兩種物質，都是寒性的食物，同時吃茄子和蟹肉往往會使我們的腸胃受涼，從而可能會感到非常的不舒服，如果同時吃了太多的茄子和蟹肉，情況嚴重之時，可能會出現腹瀉的癥狀，對於那些脾胃比較虛寒的人來說，最好不要同時吃茄子和蟹肉。

3、 老熟的茄子不宜多吃

秋後的老茄子中茄鹼含量較高，對人體有害，不宜多吃，應該選擇鮮嫩的茄子食用。 茄子引以為傲的抗衰老和保護心血管功效的有效成分主要茄子皮與茄肉相連的地方，所以吃茄子最好不要去皮。

茄子是生活中我們經常會吃的蔬菜，因為茄子中富含有豐富的營養元素，可以保護心腦血管，抗壞血酸，補充維生素e，同時也能滿足身體的多種需求，茄子中有很多的功效，但是大家也要注意關於茄子的食用禁忌。

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