怎麼貼秋膘好？選擇2種蔬菜、2種堅果，平安度過整個秋天

隨著立秋的到來，人們漸漸感覺到了秋天的氣息，尤其是早晚的時候，溫度已經在慢慢下降了。

老百姓們還常說「早上立了秋，晚上涼颼颼」。每年到了這個時候，人們也開始了自己門道的貼秋膘。

大多數人會想著吃什麼肉貼秋膘，給自己吃點五花肉？吃點肘子？吃點牛腩，讓身體更壯實？

其實這不是很好的選擇，它們都有一個共同的特點，就是裡面的脂肪含量高。肥胖的人多吃會增肥，健康的人群多吃會變胖。更健康的做法是吃2種蔬菜、2種堅果，平安度過整個秋天。

夏天天氣炎熱，在室內的朋友們就太幸福了，有空調有電扇。可室外的朋友們就遭殃了，什麼都沒有。還容易出現食欲不振的情況。這時候夏天缺的，在秋天就可以補回來。夏天人們吃的瓜類水果比較多。

如西瓜、冬瓜、黃瓜等等，這類蔬菜水果，裡面的維生素A含量比較低。而立秋後，晝夜變化比較的，日後夜慢慢大於晝。

所以，立秋後，我們就不妨吃點富含維生素A，或者是胡蘿蔔素的食物。

如南瓜，每百克南瓜中含有74微克的維生素A，水分可以達到93~94%，既有補水的作用，還具有保護眼睛、預防夜盲症等眼部疾病的好處。但要說南瓜降血糖的作用，糖尿病患者就要注意了。

南瓜的血糖生成指數是75，已經算是高血糖生成指數的食物了。糖尿病患者要吃南瓜的話，也要適量吃，把南瓜當主食食用。還有一種蔬菜是菠菜，每百克菠菜中含有243微克的維生素A， 在蔬菜裡面已經算是比較高的人。焯水後涼拌或者是當餡料、做湯、做粥，都是很好的食材選擇。

這是2種蔬菜，我們還可以吃2種堅果，第一種堅果是核桃，立秋後，新鮮的核桃正是上市的階段，加上早晚溫差大，對於心血管不好的人群， 在這個階段就更要保護好血管健康了。核桃中含有比較多的多不飽和脂肪酸，在研究調查上顯示，吃點核桃有保護心血管的好處。

大家可以吃，或者是當成涼拌菜的一種，美味還健康。第二種堅果是瓜子，建議大家吃原味瓜子，各種各樣的原味瓜子，有蛋白質高纖維素高的特點，關鍵是價格更親民。每天吃一小把也具有預防心血管疾病的作用。

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