老北京才知道的小吊梨湯，潤燥止咳，記得做給家人喝哦

老北京小吊梨湯

小吊梨湯是老北京的一道傳統飲品，當時的北京城，大街小巷，飯館酒肆，都有它的身影！因為無論坐商或是走商均已銅質提吊做為稱量梨湯的器物，一弔為一壺，半吊為半壺，這就是小吊梨湯「吊」字的來。

小時候大熱天的在外面受了暑氣，外婆就會熬上一鍋，給每人都喝上一碗，那時候覺得這甜甜的，可比苦苦的葯好喝多了~

舊些時候，在老四方城的戲院門口，經常會有小販兒在叫賣糖葫蘆的同時也會叫賣小吊梨湯。如果非要說梨湯和梨汁的區別，恐怕就是這碗梨湯，夠甜夠潤夠滋味！

夏天下班回到家，喝上一碗冰鎮的梨湯，簡直不要太舒服！

食材

雪花梨500g

清水1000g

冰糖30g-50g

枸杞一小把

泡發銀耳120克

步驟

01

梨子去皮切塊，保留梨子皮備用

02

水放入梨子塊、梨子皮、銀耳和冰糖，倒入清水，蓋蓋子大火煮開

03

撒一把枸杞轉小火熬煮，大概半小時左右即可

小吊梨湯是老北京的傳統飲品，秋冬暖身，夏季消暑~一碗甜湯下肚，從舌尖到胃，從雙手甜到心窩子里。

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