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減肥期間一定要控制熱量，減少脂肪和碳水化合物攝入，但是絕對不能少了蛋白質。為了保證足夠的優質蛋白，很多減肥的人選擇吃雞胸肉。雞胸肉蛋白質含量在20%左右，脂肪含量只有5%，屬於典型的優質高蛋白食物，脂肪含量也能接受。關鍵是價格便宜，加工也方便。

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可是天天吃雞胸肉也是很單調的，那麼還有哪些肉類是減脂期間可以吃的呢？還是有好幾種可以吃的。

魚

幾乎所有的魚類都有豐富的優質蛋白質，不同品種略有差異，大致在15～20之間。魚類蛋白質必需氨基酸齊全，是優質完全蛋白。當然，魚類價格差異很大，鯽魚、鰱魚、青占魚等非常便宜，三文魚、金槍魚等則貴的離譜。從補充蛋白質的角度看，便宜的魚和昂貴的魚沒有什麼差別。

值得注意的是，魚類脂肪含量差異也非常大。鯽魚的脂肪含量不到3%，三文魚高達8～12%。如果吃魚的數量比較大的話，需要注意高脂肪魚類的脂肪攝入量。

蝦

蝦的蛋白質含量稍低一些，各品種差異比較大，在10～15%之間。但是脂肪含量都比較少，一般不到2%。唯一的遺憾就是：比較貴。

紅肉

紅肉指的是畜類的瘦肉。之所以不少減肥的人不願意吃紅肉，是覺得紅肉脂肪含量比雞胸肉要多。其實，畜類不同部位的瘦肉脂肪含量差別很大，有些部位脂肪含量比雞胸肉都低。豬肋條、五花肉的脂肪含量高達30～40%，腿肉在10～15%，裡脊肉則不到8%。牛腩脂肪含量30%，牛腿肉、裡脊肉則非常低，只有不到3%，比雞胸肉都少。

唯一的問題是，從補充蛋白質的性價比來看，紅肉的性價比要比雞胸肉低。當然，大部分人每天吃一到二兩紅肉還是吃得起的。只是要選擇脂肪含量比較少的部位。

除了肉類，蛋類、奶類和豆製品也是非常好的高蛋白食物。

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我是@福爸聊營養，執業醫師，專註研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。覺得我說得有道理，就關注我唄，這裡有不少實用有趣的營養健康知識。

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