降脂、減肥、助消化，全靠這碗茶！別多說，幹了！

綠茶降火

紅茶暖胃

黑茶？

降脂、減肥、助消化……好處多！

楊志敏 主任醫師

廣東省中醫院

副院長

王岳飛 教授

浙江大學

茶學系

茶的種類有很多，我們要根據個人的體質和飲食習慣來選擇適合自己的茶。今天，我們的主角是黑茶。

黑茶

「寧可三日無糧，不可一日無茶」，講的是西北地區居民的飲食習慣，愛喝茶，尤其愛喝黑茶。

因為地處西北，缺少新鮮的蔬菜、水果，又常吃牛肉、羊肉、乳酪等高熱量食物，所以當地居民常喝黑茶，一是黑茶可補充維生素，二是喝黑茶能刮油。

現代研究也證實，茶多酚在黑茶製作的過程中，會聚合變成茶多酚的衍生物，具有降脂、減肥的作用。另外，有些黑茶含有的冠突散囊菌，對腸胃有益，可以促進食物消化。

常見的黑茶

注意：熟普洱是黑茶，生普洱是綠茶。

黑茶最簡單的飲用方法是沖泡，最受喜愛的做法是做成奶茶。你愛喝奶茶嗎？你會做奶茶嗎？教您一種簡單、易操作、好喝、老少咸宜的奶茶製作方法快學起來~

提到黑茶，不得不說普洱，很多人對飲用普洱茶存在著一些疑問。

生普洱放久了會變成熟普洱

錯

普洱生茶是綠茶的工藝，普洱熟茶是用原料直接通過渥堆、發酵等工藝製成的茶。所以，生普洱放久了並不會變成熟普洱，只能變成老生茶。

脾胃虛寒的人不適合喝生普洱

正確

生普洱屬於綠茶，茶湯為青色，熟普洱屬於黑茶，茶湯為紅色，中醫認為青入肝，肝屬木，木能夠克脾土，造成腸胃不適。而紅色屬火，火能生脾土，故專家建議，脾胃虛寒的人不要喝生普洱茶，可改喝熟普洱茶。

喝茶會讓人失眠

錯

茶中含有的咖啡鹼有提神醒腦的作用，可強烈而短暫影響人的睡眠，但茶中含有的茶氨酸卻能安神、鎮靜，長期喝能夠助眠。

專家提醒：對咖啡因敏感的人可選擇扔掉第一泡茶湯，喝第二泡之後的茶湯，可減少咖啡鹼的影響。

會喝茶，喝對茶，首先要會挑茶。

優質熟普洱茶的特點

緊實、油潤，顏色呈褐紅的熟普洱茶餅品質更好。

選好茶，也要會泡茶。泡黑茶，要選用紫砂壺，用100℃的沸水沖泡，泡茶前用沸水對紫砂壺進行溫具。

如何才能泡出色澤、味道都極佳的黑茶呢？一起來跟茶藝師學習一下吧~

泡茶後，剩餘的黑茶應該如何保存呢？

黑茶保存要點

可以將黑茶用宣紙包起來，然後放入牛皮紙中保存，也可以把黑茶放入紫砂罐中保存，但是要注意黑茶不可與有味道的東西同放，以免發生串味。

降脂、減肥、助消化，請選用黑茶！

挑對茶，泡好茶，喝好茶

小茶葉也有大學問哦~

健康之路

《小茶葉 大學問》（三）

播出時間：8月11日 18:13

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監製 / 閆東 主編 /劉銘 黃麗君

編輯 /張泓 郭曉霞

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