金溪：古村詩書傳家手搖獅華夏一絕 雕版獨具匠心藕絲糖四海聞名

CCTV-10

2019.8.10 20:50 播出

《中國影像方誌》江西卷 金溪篇

金溪篇 預告片

北宋《太平寰宇記》云：「至周顯德五年（公元958年），析臨川近鎮一鄉並取饒州余干白馬一鄉立金溪場。後置爐以烹銀礦。」

宋淳化五年（公元994年）改場為縣。金溪因歷史上出金產銀，山間溪水色澤如金，而得「金溪」之名。

千年流轉，昔日的冶煉場被歲月冷卻了烈烈烘爐，爍玉流金的寶山金銀礦冶遺址已被列為全國重點文物保護單位。

羊石山上先人遺留的《金溪場銀坑記》冶銀石刻碑，默默訴說著千年前人們對銀礦生成的認知與開採歷史。

儒商傳家竹橋人物金邑無雙

明清遺風古村民居江右第一

竹橋古村已有800多年歷史，村內居民均為單一的余姓。據《竹橋余氏宗譜》記載，其始祖為唐代吏部尚書余褐，因元朝末年社會動蕩，民不聊生，他的後人余文隆為躲避戰亂與家眷路經此地，見此環山抱水之所，有美池桑竹之屬，便落根為生。

漫步竹橋古村，所到之處都印刻著祖輩的宣教。

在村子的「總門樓」前方，有呈「品」字型排列的三口古井，分別建於康熙、乾隆、道光年間，古井外圓內方，形似銅錢，寓意金錢如流水，千金散盡還復來，唯有「品」德任何時候都不能丟。

「中門樓」前後地面上，有兩個用青石板鋪成的大字，一個是「人」字，另一個是「本」字。本者，根也，這個「本」字告訴一代代的竹橋人，不管在外讀書做官，還是經商致富，「根」都在這裡。

村中的「十家弄」「八家弄」建築就是兄弟間團結協作、孝悌仁愛精神的折射。它們分別包含著八家和十家而得名，每家都有總門、巷門、大門和耳門，耳門相通，戶戶相連，人員可相互往來，以建築的連通體現家族的凝聚力。

2010年前後，竹橋古村先後榮膺省級歷史文化名村、中國歷史文化名村、中國傳統村落等多個稱號，古民居也得到全面性修復。

「儒商傳家竹橋人物金邑無雙，明清遺風古村民居江右第一」。金溪人千百年來堅守的根祖文化刻印在難以消解的書香之中。

臨川才子金溪書

「臨川才子金溪書」是贛東的一句名諺。臨川是才子之鄉，孕育了英才俊傑，「金溪書」則是指金溪縣滸灣鎮的雕版印書。

數百年前，金溪成為明清時期江西印書中心，凡經史子集、話文小說都能刊刻，人稱「江西版」譽滿全國，金溪也由此贏得「江南書鄉」之稱。

至今滸灣書鋪街里還留有「藻麗嫏環」的牌匾，寓意書鋪街為珍藏書籍之所在，向世人昭示著金溪雕版印書曾經的輝煌。

「華夏一絕」手搖獅

金溪手搖獅的形成已有300年的歷史，是當地勞動人民在練武強身的基礎上創造出來的精湛民間藝術。

手搖獅的表演形式與傳統的兩人舞獅不同，它由一人蹲步表演，通過兩獅格鬥、中間一位舉燈者勸和，而使兩獅和好如初。

2005年，在中國國際儺文化藝術節展演中手搖獅的出現令人耳目一新；2010年，金溪手搖獅團隊參加了「中國鄱陽湖國際生態文化節」開幕式展演，在現場贏得了滿堂喝彩；2015年手搖獅走出國門，在義大利米蘭參與第42屆世界博覽會受到當地熱烈歡迎。金溪手搖獅正一步步從鄉間舞台邁向國際舞台。

藕絲糖四海聞名

「滸灣油麵進汴梁，方河米粉去湖廣，黃通冬筍滿省跑，四海聞名藕絲糖。」

聞名四海的藕絲糖是金溪的特色美食。

藕絲糖是一種由糯米熬制後拉成的棉糖，其外形似一團潔白細嫩的藕絲，而得名藕絲糖；因其甜、脆、香、酥等特點，深受百姓喜愛。

據《金溪縣誌》記載，藕絲糖最早產於明萬曆年間(1573-1620)，至今已有400多年歷史，相傳在當時，就有小販挑著糖擔，敲著小鑼，走鄉串村叫賣。

拉藕絲是製作藕絲糖的靈魂，千萬根細如藕絲的綿糖，靜若輕雲蔽月，動如流風飄雪，頗有「香爐瀑布遙相望」的詩情畫境。

最後將調製好的餡料包裹其中，就形成了餘味綿長的金溪藕絲糖。

滸灣油麵：

細小如松針 飄逸似龍鬚

製作油麵是滸灣人家家戶戶都掌握的手藝。

滸灣油麵始於明末，清代曾被選為宮廷食品，因面絲細如龍鬚，又經皇帝品嘗過，人稱「龍鬚貢面」。

一排排木架上，整整齊齊、如瀑如弦般掛滿了細如髮絲的新鮮麵條，柔軟而滑膩，在陽光下散發著天然麥香，這熟悉的味道是金溪人記憶里綿延不斷的鄉愁。

隨著季節時令的變化，搭配油麵的湯汁與佐料也變化著色彩，雞蛋與香菇的鮮味釋放，辣椒與肉絲的完美碰撞，五彩的鮮蔬彩椒都是捕獲味蕾的增鮮劑。

尋常的美食賦予了金溪人代代相傳的鄉土味道，它們不僅是遊子對家的思念，也是民俗民情的延續，連通著一座城市與人民不解的情緣。

金溪這座「人文生態工貿新城」，正憑藉「地控閩越，貫穿兩廣」的區位優勢發展為日臻成熟的現代化文明城市。

「而今邁步從頭越」，金溪在時代的洪流中，搶抓機遇，打造鏈條化產業，依託地域產品特色促進文旅融合，成為多元文化的薈萃之地，實踐著綠水青山就是金山銀山的夢想。

用影像記錄當下，以地方表達中國

昨天的變遷，今天的影像，明天的歷史

中國影像方誌

《金溪篇》

播出時間：8月10日 20:50

監製 / 閆東 主編 / 劉銘 黃麗君

編輯 / 張蘭 胡悅 丁月（實習）

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