它是「血管清道夫」，隔幾天吃1次，給身體來個大掃除，還降三高

它是「血管清道夫」，隔幾天吃1次，給身體來個大掃除，還降三高這道滾湯簡單、清爽、便宜、好味、有益，木耳有血管清道夫之稱，保持血管暢通，更可降膽固醇和高血壓，多吃有益，特別是白背黑木耳，老公不愛滾湯，卻愛這道清新鮮甜的滾湯，蕃茄酸酸的很開胃，很適合夏天喝呢～沒有鮮蕃茄，用罐裝蕃茄也可。

【蕃茄木耳蛋花湯】

材料：

蕃茄 3 只、雞蛋 1 只、木耳 30g、水 700ml

調味料：

茄膏1 湯匙、味醂 1 湯匙（或以1 茶匙糖代替）、雞濃湯寶1 只、糖 2 茶匙

製法：

1 ）木耳浸軟切條，蕃茄切塊，小碗中打均雞蛋

2 ）鍋子燒滾水，加入蕃茄、濃湯寶和茄膏拌勻，滾起後，加蓋轉小火煮15 分鐘至蕃茄軟稔

3 ）加入木耳、味醂和糖拌勻，滾起後，加蓋轉小火煮10 分鐘

4 ）開蓋熄火，由四周慢慢地向中心點加入蛋汁，等約30 秒，再輕力拌勻，試味，有需要再加鹽或糖

小貼士：

1 ）蕃茄和茄膏的甜酸度不一，一定要試味

2 ）爐頭火力不同，鍋具特性有別，請視分量、實際情況和鍋具特性，調效火力和加減烹煮時間

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