徽菜，是中國八大菜系之一。徽菜起源於秦漢，興於唐宋，盛於明清，在清朝中、末期達到了鼎盛，徽菜是徽州的地方特色，其獨特的地理人文環境賦予徽菜獨有的味道，由於明清徽商的崛起，這種地方風味逐漸進入市肆，流傳於蘇、浙、贛、閩、滬、鄂以至長江中、下游區域，具有廣泛的影響，明清時期一度居於八大菜系之首。代表菜品:徽州毛豆腐、紅燒臭鱖魚、火腿燉甲魚，紅燒果子狸、腌鮮鱖魚、黃山燉鴿等等。

宋高宗曾問歙味於學士汪藻，汪藻舉梅聖俞詩對答「雪天牛尾狸，沙地馬蹄鱉」。牛尾狸即果子狸，又名白額。據《徽州府志》記載，早在南宋間，用徽州山區特產"沙地馬蹄鱉，雪天牛尾狸"做菜已聞名各地。

徽菜起源於徽州府城歙縣（古徽州），徽菜發端於唐宋，興盛於明清，民國間徽菜在績溪繼續進一步發展。安徽省宣城市績溪縣被授予中國徽菜之鄉稱號，每年均舉辦國際徽菜飲食文化節。

喝酒已經成為了現在職場當中的一項必須技能了。喝酒不僅能讓人心情放鬆，還能增強人際關係。但是喝酒的方式如果錯誤的話，會對身體造成嚴重的損害。

醉酒的原因是什麼？

人是否醉酒，取決於血液中乙醇的濃度。當血液中乙醇濃度在0.05%-0.1%時，人開始朦朧、暢快地微醉；而達到0.3%時，人就會口齒不清，步態蹣跚，這就是我們常說的酒醉了；

如果達到了0.7%,人就會死亡。對於乙醇的承受力，人與人的差異很大，這是由於胃腸吸收能力和肝臟的代謝處理能力不同，也就造成了人之間的酒量不同。

醉酒的危害：

1、酗酒能毒害肝臟，過量飲酒可加重肝臟負擔，使肝細胞受損變性。

2、美國匹茲堡大學醫學院的研究小組指出：酗酒會影響後代的大腦

3、醉酒對腎臟的危害，過量飲酒會傷腎。

4、飲酒後加快血管擴張，對心血管疾病的危害甚大。

5、過度飲酒會誘發前列腺炎，甚至繼發性功能障礙。

酒席上怎麼喝酒不會醉？

1、別空腹喝酒。在喝酒前多吃一些高蛋白的食物最好，比如吃幾個雞蛋，喝些牛奶什麼的。高蛋白食物可以中和酒精，從而減少人體對酒精的吸收。

2、不要用濃茶解酒。濃茶中的茶鹼會讓血管收縮，更能加劇醉酒後的頭疼。雖不能喝濃茶，但可以喝點淡茶，有護肝作用。也可多喝些果汁，其內的酸性成分能中和酒精。

3、盡量慢喝。喝酒後酒內乙醇五分鐘就會進入血液，半小時至兩小時是血液中乙醇濃度達到頂峰的時候。

4、別和碳酸飲料同飲。碳酸飲料能加快身體吸收酒精，也不要多種酒混著喝，否則會很容易喝倒下。

這些危害我們都不容小覷，如果實在需要喝酒，我們要學會降低危害？

萬物皆相生相剋，酒精的致命殺手就是一種天然的解酒食物—桑葚干。

酒前吃桑葚干，可以預防酒精中毒發生，尤其適合酒後頭痛，想吐的人群。桑葚中的硒是非常最重要的「護肝因子」，增強肝臟功能，提高肝臟抗氧化、解毒、抗毒能力，加速酒精分解，從而起到解酒護肝的作用。

桑葚干中含有活性酶，這是解酒最好的物質，從古至今人類都無法人工合成這種物質，極為稀有。喜歡喝酒的朋友在喝酒之前，吃兩粒可以有效保護胃和肝臟不受酒精的損害，加速肝臟對酒精的分解，達到解酒效果。

這個水果，是白酒的死敵，酒前悄悄吃一勺，不醉酒不頭疼！

酒前15-30分鐘吃幾粒桑葚干——目前最簡單有效的喝酒小技巧

黑桑葚被稱作為「21世紀天然保健食材」，它含有一種活性成分，能有效地保護胃和加速乙醇排放。這使醉酒的危險降到最低程度。酒前吃幾粒黑桑葚，能有效預防醉酒，喝完後，可以解酒，緩解酒後不適、頭疼、頭暈。

研究發現：酒前吃桑葚干，可以預防酒精中毒發生，尤其適合酒後頭痛，想吐的人群。桑葚中的硒是非常最重要的「護肝因子」，增強肝臟功能，提高肝臟抗氧化、解毒、抗毒能力，加速酒精分解，從而起到解酒護肝的作用。

人工過篩，顆顆飽滿

用法如下:喝酒前30~15分鐘，食用黑桑葚干一小把，直接嚼碎吞；酒後再泡杯桑葚水，不吐也不暈。

桑葚干方便攜帶，平時備點在車裡或者放點在公文包里，到酒桌之前偷偷嚼兩粒，加速身體新陳代謝，提高肝臟功能，不再害怕別人勸酒，酒後也不會頭疼胃疼了。

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