大蝦我是這麼做的，一道茄汁大蝦，外酥肉香質醇厚有嚼勁越吃越香

對我來說蝦的最好烹飪料理就是「水灼」，因為這樣既能保留蝦的鮮美和肉質彈性還能保留住營養。但是經常用這樣的烹飪手法吃久了就是神仙也會膩，所以今天的處理手法自然必須有所改變。該菜的最大特點就是菜的食慾感強，外酥香肉質醇厚有嚼勁越吃越香。也正是因為這樣該菜擁有非常多的愛好者！

食材清單

大蝦500克

蔥白1段

老薑3片

花椒1小匙

蒜頭3個

番茄醬2匙

白鬍椒粉少許

鹽少許

製作步驟

步驟1：茄汁大蝦是很多人喜歡的菜肴，選用什麼蝦這個根據您的愛好決定。

步驟2：很多人做這道菜都是簡單的剔除沙線，其實按照大廚的手法在蝦背劃割一刀。不僅食用方便也能更加的入味，這個小竅門不要忘了。

步驟3：調味是這道菜的關鍵，去腥增香的配料蔥姜蒜不能少。還增加了一點花椒

步驟4：再來就是主味的番茄醬，番茄醬加入三匙水倒入少許的白鬍椒粉、鹽攪拌均勻備用

步驟5：鍋熱油爆乾薑片後改小火倒入花椒爆香後連同薑片一起撈出

步驟6：轉中火倒入大蝦雙面煸至微焦黃，再倒入蒜碎及蔥碎一起爆香

步驟7:最後倒入番茄醬汁燒煮至差不多收汁即可出鍋

步驟8:一道食用方便味道與口感完美的茄汁大蝦就做好了

步驟9:希望你喜歡

小貼士

在蝦背開一刀去除蝦線還能更入味食用也方便

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今天就給大家分享到這啦。小夥伴們快去嘗試一下吧，多嘗試，相信大家做的會比我的更好看更好

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