?「可鹽可甜」牛油果，靠的絕不僅僅是顏值！
吃過牛油果的人大概都覺得牛油果味道寡淡、味同嚼蠟，可為什麼還有這麼多人喜歡呢？
一方面是因為牛油果營養價值很高，各種維生素含量豐富，其中的維生素A、E和B2對眼睛有益；果中的油酸還能改善發質，對乾枯的頭髮有特殊功效。
另外，牛油果飽腹感很強，日常飲食中加入牛油果，可以有效減少熱量攝入，是不少健身達人營養減肥菜單里的「座上賓」。
神奇的是，因為它本身味淡，一旦和其他食材搭配，便能吸收各種食材的精髓，集全部精華於一身。
只要你掌握了正確的打開方式，寡味的牛油果也能幻化出無窮的滋味哦。
金槍魚塔塔配牛油果醬
牛油果充分吸收了金槍魚的鮮味，細膩清爽，夏天的必備開胃菜。
食材
主料：金槍魚
輔料：牛油果、小蔥、黃椒、檸檬
調料：生抽、辣椒仔、鹽、冷榨芝麻油
步驟
1、小蔥切蔥花，黃椒切小粒，按順序鋪入杯子中。
2、金槍魚切成小粒，加生抽、冷榨芝麻油拌勻備用。
3、牛油果去皮去核加水、鹽打成泥，加入辣椒仔、檸檬汁拌勻，裝入裱花袋。
4、黃椒層撒少許鹽，鋪上金槍魚粒，最後擠入牛油果醬即可。
牛油果水波蛋三明治
絕對滿足健身人士的需求，牛油果+水波蛋+雜色生菜，早餐這麼豐富，就問你驚喜嗎？！
食材
主料：牛油果、雞蛋、麵包
輔料：香菜、番茄、紅洋蔥
調料：鹽、黑胡椒、橄欖油、白醋
步驟
1、將麵包切1cm的厚片，兩面塗上橄欖油，用小火煎至兩面金黃。
2、將牛油果去核壓成泥，番茄、紅洋蔥、香菜切粒。
3、牛油果泥和蔬菜粒拌在一起後，加入少許鹽、黑胡椒和青檸汁調成牛油果醬。
4、水燒開，放入鹽和白醋，輕輕打圈攪動，倒入雞蛋，成型後取出。
5、將牛油果醬塗在麵包片上，再放上切片的牛油果和水波蛋，在雞蛋上撒上黑胡椒，淋上橄欖油就完成啦！
注意：製作水波蛋的水溫要保持在90℃左右，要預先在水中加好鹽和白醋，讓水波蛋容易成型！雞蛋入水3至5分鐘就可以了！
薯片牛油果大蝦沙拉
食材
步驟
1、牛油果對半切開，去核，取出果肉切丁，芒果去皮去核，切丁備用。
2、基圍蝦洗凈去殼，開背去蝦線，煮熟後切丁，留幾隻裝飾用。
3、取一碗，放入所有切好的食材，加入適量沙拉醬、少許芥末和鹽，拌勻。
4、將拌勻的沙拉盛到原味薯片上，再放上一隻蝦，薯片牛油果大蝦沙拉完成！
▼如何買到完美的牛油果▼
外皮不再是鮮綠色，而是開始變黑。
輕捏有微軟的感覺。
完美的牛油果果肉軟糯，且很好切開。
▼牛油果太生怎麼辦▼
可以將牛油果用錫紙包好放進200℃的烤箱，
10分鐘之後牛油果就可以吃咯！
如果沒有那麼著急的話，
找一個牛皮紙袋或塑料袋，
將牛油果和一個熟透的蘋果或香蕉放在一起，
這樣牛油果會熟得更快。
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