在超市買的羊肉卷為啥一煮就散，還沒有羊肉味，原來藏有「貓膩」
火鍋是絕大多數人都特別喜歡吃的一種美食，每次涮火鍋時，一定要先涮上幾盤羊肉卷才算開始，特別是吃老北京銅火鍋的時候，涮羊肉更是必不可少的，除了到外邊的火鍋店吃，很多人也會選擇在家吃火鍋，如果在家吃的話，其它的涮菜都好準備，要想自己在家把凍好的羊肉切成薄薄的卷，對於很多人來說，還是非常有難度的。
不過沒關係，超市裡往往都會有現成的羊肉卷出售，買回家直接就可以刷，雖然十分的方便，但是，很多網友卻反映，有時在超市買的羊肉卷放到鍋里一煮就散開了，而且吃起來除了和羊肉同樣嫩以外，似乎感覺不到羊肉那種特有的味道，問是不是買到了假羊肉？對於這個問題，也是小編過去所疑惑的，直到經過後來的一番比較才發現，原來超市裡的「羊肉卷」真的存在有一些「貓膩」，一不留神就會被「套路」，所以必須看好了再買，如果看到羊肉卷有以下這三種情況，最好就別買了。
第一種，包裝簡單 價格便宜
大多超市裡，在售賣羊肉卷的區域里，除了有正規品牌和包裝的羊肉卷以外，一般還會有一些「簡易裝」羊肉卷，不是用塑料袋就是用透明的塑料盒裝的那種，上邊除了便於結賬的二維碼價簽以外，沒有任何品牌或產地等信息，這些往往都是超市商戶自己加工的「羊肉卷」；與此同時，我們知道，一斤羊肉的價格都在40元左右，而這種「簡裝」的羊肉卷很多隻買到20塊錢每斤，甚至更低，多了道工序還能這麼便宜，一定不是真正的羊肉了。
第二種，顏色暗淡 紋路稀少
就算是有品牌包裝好的羊肉卷，也並不一定都是真正的好羊肉卷，可以通過包裝上的「觀察窗」看一下，正常的羊肉卷，顏色粉紅光澤度好，而假羊肉或者質量不好的羊肉，往往色澤較暗缺乏光澤度；另外，只要是肥瘦相間的羊肉卷，那麼瘦肉部分也會是有很多小的肥瘦相間的紋路，除非這個羊肉的瘦肉和肥肉是硬「黏」在一起的。
第三種，一旦解凍，立刻散開
如果說上邊那種情況是將肥肉和瘦肉粘在一起的話，那麼這個情況就說明連粘都懶得粘，只是把肥肉和瘦肉用冷凍的方法硬擠在一起，由於之間沒有任何粘結，所以一解凍就會立即散開，而正常的羊肉卷是由一整塊兒羊肉加工而成的，就算化開變軟也都是一整片的。
其實，要想買到真正的羊肉卷也非常簡單，要知道，回族朋友在購買羊肉產品的時候，是一定要到掛有「回回」標誌的地方，或者包裝上明確標有「回回」的特有標識才會買的，所以，跟著他們賣一定沒錯哦！
