大口吃魚不吐刺，吃它就對了！幾分鐘就搞定

水煮魚大家平時一定吃了不少，一大碗魚湯上飄著一層誘人的紅油，看著就想吃。可是吃多了又膩，夏天果然還是想吃些清清爽爽又有食慾的菜。

這時候，麻辣龍利魚出現了！採用新鮮的紅綠辣椒和藤椒，包你吃得噴香，辣的過癮。

平時我們吃的水煮魚都是黑魚，自己處理起來很是麻煩，光去骨就難倒了一票廚房小白。

所以美食君這次用超市就能買到的龍利魚柳，沒有骨頭，做起來方便，也不怕吃魚時候被魚刺卡喉嚨了，最適合做這道菜。

龍利魚是海魚，營養豐富，因為沒有刺，也成為人們吃火鍋必點的菜，今天我們就來盤它！

麻 辣 龍 利 魚

龍利魚柳2片/萵筍1根/金針菇50g

生抽10ml/料酒10ml/老乾媽10g線椒5個/小米椒5個/洋蔥半個蒜/千張結適量

1. 洋蔥、萵筍、辣椒切成小塊，龍利魚解凍後切段，使用酒、生抽腌制15分鐘。

2. 鍋中熱油，蒜末、老乾媽辣醬下鍋爆香，加入洋蔥下鍋炒出香味。

3. 倒入清水煮沸，萵筍、千張下鍋煮3分鐘。

4. 3分鐘後加入洗凈掰開的金針菇，煮3分鐘至完全成熟，蔬菜盛出鋪在碗底，鍋內留一半湯，腌好的龍利魚放入煮熟。

5. 煮熟的魚肉鋪在蔬菜上，撒上切好的紅綠椒圈、藤椒，淋上熱油爆香。

（刺啦~藤椒香味瞬間激發）

美食君用剩下的龍利魚做了一份涼拌龍利魚。

腌好的龍利魚焯熟撈出放涼，花椒粉、蒜末、白芝麻、小米椒放在碗中製成油潑辣子，再加適量的陳醋和生抽拌勻即可食用。

一魚兩吃，熱吃火辣，涼吃清爽，任誰都難逃龍利魚的誘惑。

龍利魚嫩滑無比，蔬菜鮮香入味，有魚有菜，葷素搭配，營養均衡。藤椒經熱油的洗禮，香味全都被激發出來，融入了湯汁中。

吃過魚，下碗面，魚湯作澆頭，淋在面上，又是飽餐一頓。

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