王祖藍、謝霆鋒吐血推薦！零食也可以如此港風

//////////

本期主筆：熱心網友小趙

當代惡臭大學生，95後苦逼實習生，

港式茶餐廳愛好者，在種草拔草中無限循環，

只要夠fun夠酷炫花多少錢都不4事兒！

隨著港式茶餐廳瘋狂入駐內地，湧現了一批又一批的茶餐廳愛好者，小趙也免不了俗，誰讓這些茶餐廳好吃還實惠！

前不久又一家茶餐廳在魔都掛起了一波狂熱，小趙難得找到閑時約好友一起前往，誰想直接排了三個小時的長隊，天氣本就悶熱，可是要把小趙的小命排掉。

好不容易進到餐廳，第一件事就是瘋狂點點點！港式風味好吃的東西非常多，從經典的玫瑰豉油雞到東發獨家熱量炸彈漏奶華，但是小趙覺得最值得提的便是鹹蛋黃炸魚皮。

小趙之前即使在茶餐廳看到炸魚皮也從未嘗試過，但是鹹蛋黃口味的小趙就一定要下手了，最後事實證明這個選擇沒有任何毛病！

炸魚皮到底是何方神聖？炸魚皮在香港其實是屬於家喻戶曉的一道美食，是餐桌上必不可少的一部分，別說素人，哪怕是有名的港星也非常喜愛。

王祖藍就曾在上節目的時候，自爆自己平時喜歡吃炸魚皮！

超級大帥哥謝霆鋒，也將地道的港式炸魚皮做法加以創新，展現在了自己的節目之中。

小趙在網路上可以搜索到的茶餐廳中的做了小調查（坐標上海），在眾多的茶餐廳中有做炸魚皮的餐廳其實也就三分之一的數量，這其中還有一些人均3、400非常不適合窮苦學生黨的高消費餐廳，加之鹹蛋黃口味的更是少之又少，一排刷下來也就看到兩家。

其實原因也很簡單，炸魚皮與其說是一道菜更像是一道零食適合在大排檔出現的那種，可是它的美味實在是讓我割捨不掉，總不能再去排3個小時的隊，於是小趙發現了這個寶貝。

//////////

食材更講究，味道更驚艷

小趙在接到實物的時候還是驚喜的，剛打開還沒入口就能聞到鹹蛋黃的香昧,咬一口是超級酥脆的。新鮮的魚皮在高溫的油鍋進行短暫的一場旅行後，抹上香氣濃厚的鹹蛋黃粉，一口咬下去酥脆十足，整個口鼻腔都是濃濃的海鮮和鹹蛋黃的香氣。

口感有點像吃薯片，嚼嚼還會有一點豬油渣的香氣，吃起來嘎嘣脆，沒有那種炸的油油的感覺!

魚皮選用新鮮撈捕的巴沙魚，而且只選用30-40厘米長的魚，所以光是視覺上就和市面上的產品不同。

鹹蛋黃的加入，增添更多層次

鹹蛋黃的加入也讓魚皮上升了一個新高度,吃了會讓人和前段時間的「鹹蛋黃鍋巴」一樣,中毒太深,分分鐘上癮,還完全感覺不到魚皮的腥味。吃完再吧唧吧唧嘴巴,舔一舔嘴角的酥渣,完美!

後來我了解到，味back會挑選了腌制22-26天的北海紅樹林海鴨蛋。採用純手工古法腌制，鹹蛋適中，鮮美程度堪比蟹黃。

將鹹蛋黃蒸熟後碾成粉末狀，不添加任何添加劑，最大程度保留其風味，讓每一片炸好魚皮均勻的裹上鹹蛋黃粉。

超多吃法，不止是小零食

除了開袋即食，鹹蛋黃魚皮還有這麼多姿勢等著你解鎖，趕緊了解一下！

炸魚皮最正宗的吃法就是放在火鍋里，超級推薦浸在沙爹鍋里，正宗的美味在家就能體會。

下一點細面配上牛肉丸和魚丸，最後放入魚皮，廣式雜錦面出鍋，早上來一碗一整天都活力滿滿。

晚上來一碗海鮮粉，配上已被啤酒，聽聽夏夜蟬鳴，樸素一樣可以浪漫。

想來點新鮮的餓小夥伴趕緊試試鹹蛋黃魚皮配一碗糖水，咸甜的衝撞，會不會炸出不一樣的火花！

//////////

其實小趙也已經不是第一個推薦的了，某社交平台的各大美食達人已經幫各位小夥伴試過水啦！

我們能來看看被種草的網友都是怎麼說的——

看到這些真實的評價，小夥伴們有沒有心動呢？

心動的話就趕緊戳二維碼吧！

鐺鐺鐺，再插播一條重磅級消息！！

日煮做為國內頂尖美食生活方式平台,

原創的精緻食譜內容現已覆蓋全球74個國家和地區,

僅在中國大陸就擁有超過6000萬的活躍粉絲,

為了傳遞這份愛與美好

跟大家分享更多好吃、好用的美食好物,

我們在此發出徵集令!

日日煮誠邀各類美食相關尖貨品牌（食品、廚具家電、餐具、日用家居等）來和我們擦出火花!

你不僅能獲得億量級產品曝光，

還能得到來自海量美食KOL的專業測評和推薦，

還有機會得到日日煮攝製組的青睞，

為你定製價值5萬 的專屬產品視頻，

實現產品銷量和品牌影響力的雙贏！

而這所有的權益，日日煮現已開通0元入駐通道，下一個網紅尖貨，就是你！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！