它一攪一烤就好，薄薄一層，酥脆香甜，用料實惠，比買的好吃！

它一攪一烤就好，薄薄一層，酥脆香甜，用料實惠，比買的好吃！

像這種大熱天其實是很合適在家裡做上一些簡單不複雜的小零食，不僅彌補不能出去玩的遺憾，還讓身心得到了很好的體驗，因為做東西給自己吃也是一個很好的體體驗。今天的這個芝麻薄脆，就是一個很不錯的小零食，很適合在周末在家裡做著吃。芝麻薄脆是一個很薄薄，只有薄薄一層，吃起來酥脆香甜的餅，吃的時候是嘎嘣脆的口感，十分有嚼勁， 比外面買的餅乾等要好吃很多。

而且芝麻薄脆的用料也是十分實惠，麵粉、芝麻、砂糖這些都是常見，並且很便宜的食材，所以用料十分實惠了，不用花費上過多的錢。而且芝麻薄脆的做法也是超級簡單，不用大費周章的揉面，揉到滿頭大汗，也不用很賣力的打發，打到手臂酸痛。芝麻薄脆就只要簡單一攪一烤就能做好，出爐後聞著是十分香甜，吃起來是很酥脆好吃的。所以很適合在家裡做，那下面就給大家說說芝麻薄脆的詳細做法，大家可以跟著一起動手做。

【芝麻薄脆】

我們只需要準備蛋清、黃油、砂糖、芝麻、麵粉。麵粉買低筋麵粉就成，這種剛好合適，買的時候盡量買冰涼順滑的，同時注意看下有沒有雜質和蟲。芝麻就黑芝麻白芝麻都買點，買顆粒飽滿，聞著香香的，有異味的就不要買了。接著買上還是剩下的所有食材之後就開始動手做餅了。

【詳細過程】

步驟1：準備一口鍋，鍋中倒入適量的水，接著將70g黃油放入碗中，然後將碗放入鍋中，開始隔水融化黃油。另外準備一個乾淨的碗，在碗中倒入70g蛋清，60g砂糖，然後快速的攪拌器將它們混合在一起，等到黃油融化了之後就將黃油倒入其中。

步驟2：接著將2g鹽和100g麵粉，分別過篩倒剛才的碗中，然後立馬開始攪拌，等到攪拌均勻之後就倒入40g芝麻，白芝麻和黑芝麻都可以來點。接著將繼續攪拌，將芝麻混合在一起，讓它成為濃稠的麵糊。

步驟3：準備一個勺子，用勺子舀上面糊，倒在烤盤上，用勺子攤成圓形，或者可以用模具，嫌麻煩的可以做成長方形、正方形，到時候直接切就好，但是要薄一點。接著將烤盤送入預熱好的烤箱中，170°上下火烤上8分鐘左右就可以出爐了，冷一點就可以吃了。

一份酥脆香甜的芝麻薄脆就做好了，這個餅乾和別的餅乾不同是很薄，並且格外脆，所以孩子和大人都很喜歡吃。並且帶著淡淡的甜味，所以吃起來還是比較的好吃，甚至比買的還要好吃。再者這份零食的用料也比較的實惠，因此十分適合在家裡做著吃。尤其是可以周末作為零食吃，好吃又健康。

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