頂級健身教練早餐必吃的食物，它到底有何魅力？

為了健身，很多人可能會將目光更多放在蛋白質身上，但事實上健身增肌，除了補充你所需要的營養元素，更需要一些小配料，雖然不多，但效果卻很顯著。頂級健身教練傑夫每天早餐必吃的食物，除了雞蛋白之外還有生薑！

對的，你沒有看錯，他經常將雞蛋白和生薑放在一起吃，雖然看起來令人不可思議，味道也很怪異，但他卻用「真的真的很好」來形容生薑的作用，那它到底有何魅力？

傑夫認為生薑可以減少延遲性酸痛，促進身體的恢復，畢竟想要更好的健身效果，除了更有效的訓練，還有更快的恢復，可喜的是小小一片生薑就有此效果，可能是源於其鎮痛抗炎的效應！

發表在《植物療法研究》雜誌上曾做過這樣一則研究，27名實驗者參與實驗，一組吃生薑，一組不吃，結果發現健身完畢後45分鐘，兩組酸痛感沒有明顯變化，但吃生薑這一組，在隔天后的疼痛感低於不吃的這一組。所以文獻認為，生薑可以減緩健身後幾天的肌肉酸痛。

當然傑夫還認為吃生薑可以降低食慾，這也是有文獻證實的，紐約市哥倫比亞大學曾做過一份較小規模的研究，認為吃生薑可以增加食物熱效應，促進飽腹感，同時不影響代謝。

除此之外，生薑也被認為可以幫助降低腰臀比、減少腰腹脂肪，增加HDL，當然它起到的作用也僅僅只是輔助效果，不能認為單靠吃生薑就能減肥。

Wisam曾做過一份為期3個月的研究，發現吃生薑可能會對睾酮有提升作用，其黃體素竟翻了一番，這的確令人感到不可思議。但這份研究是在婚後有兩年時間不育的男性身上做的，對於健身或不健身的人效果如何，尚不可知！

但我們發現生薑作為一種食物調味品，它的功能的確比我們想像的要多很多，怪不得傑夫這麼深愛它！

參考：

生薑減少健身後的肌肉酸痛

Acute effects of dietary ginger on muscle pain induced by eccentric exercise.

生薑為何能促進飽腹感：

Ginger consumption enhances the thermic effect of food and promotes feelings of satiety without affecting metabolic and hormonal parameters in overweight men: A pilot study

生薑為何能促進腰腹脂肪燃燒：

The effects of ginger intake on weight loss and metabolic profiles among overweight and obese subjects: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials.

生薑對睾酮、黃體素的影響：

The influence of ginger (Zingiber officinale) on human sperm quality and DNA fragmentation: A double-blind randomized clinical trial

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