夏秋交替，多給孩子吃這菜，營養美味，提高免疫力，趕走秋燥！

夏秋交替，多給孩子吃這菜，營養美味，提高免疫力，趕走秋燥！這菜叫西蘭花，加肉炒一炒，簡單又好吃。炒西蘭花很多人覺得難熟，不入味。其實，炒西蘭花增加這一步，顏色翠綠又入味，脆嫩爽口，太好吃了！

西蘭花含有豐富的維生素，大家都認為辣椒的維生素很高，西蘭花比辣椒還要，是蔬菜中含量最高的一種。含蛋白質也很高，是西紅柿的4倍。西蘭花不僅營養高，還很好吃。

西蘭花雖然好吃，但是很多人卻不會煮，如果西蘭花直接炒，很難熟，顏色也發黃，且不容易入味。炒西蘭花要先汆燙，增加了這一步，不僅顏色翠綠，還能保持口感，具體做法，請接著往下看。

【西蘭花炒肉片】食材：西蘭花、豬瘦肉、大蒜。腌肉調料：生粉、醬油、油、鹽、生薑，加生粉能讓肉更加香滑美味。

新鮮的豬瘦肉洗凈，切薄片，越薄越好，肉片會香滑鮮嫩多汁。切好的肉片，放鹽、油、生粉、生薑、醬油拌均。

西蘭花洗凈切小朵，然後再用清水浸泡3分鐘，撈出瀝干水。西蘭花切好之後一定要再次清洗，也可以用淘米水浸泡，再用清水沖洗，這樣更加乾淨。

煮鍋倒入適量的清水煮沸之後，倒入洗凈的西蘭花汆燙撈出，過冷水，快速降溫，這樣能保持西蘭花的顏色翠綠。

炒肉燒熱之後，倒入適量的油，把蒜末煸炒香，接著轉為旺火，倒入豬瘦肉爆炒。

接著把汆燙好的西蘭花，加入鍋里翻炒熟，放鹽、少許生抽炒均即可，脆嫩爽口，很美味。

【sourcehe溫馨小貼士】1.西蘭花要挑選大小合適，顏色翠綠，不能開花的西蘭花，這樣的西蘭花太老，不好吃。2.西蘭花汆燙增加這步，可以讓西蘭花容易熟，顏色翠綠，還可以炒的時候更加入味。3.炒肉片和西蘭花的時候一定要旺火，這樣嫩快速炒熟，顏色好看，味道鮮美。

西蘭花炒肉片，你學會了嗎？這道菜時候又美味，夏秋季節交替，要多給孩子吃，提高免疫力，強壯身體。期待你留言，分享你家喜歡吃的家常菜。

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