吃西瓜不吃瓜皮，你虧大了！

很多人夏天都喜歡用吃西瓜的方式來消暑，吃了西瓜，西瓜皮可別扔，西瓜皮具有性味甘涼，功擅清熱解暑、除煩止渴、利尿的功效，特別適合用在夏季的葯膳食療中。

吃了西瓜別扔瓜皮

材料

西洋參10克，麥冬15克，蓮子30克，綠豆50克，鮮西瓜皮500克（若用干品，則用60克）。

西瓜皮也可入膳

廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授推薦一款「參麥蓮豆西瓜飲」，原材料之一就是瓜皮。

做法

先將鮮西瓜皮刮凈表皮及紅瓤，洗凈，切小塊。然後，連同洗凈的其他食材一齊置於砂鍋內，加入清水2000毫升，用武火煮沸後改用文火熬1小時，即可，代茶飲。

功用

諸物合用，味道甘潤可口，有良好的清熱解暑、益氣養陰、除煩止渴、健脾祛濕等作用，適宜三伏酷暑時節一般人群服食。

文、圖/ 羊城晚報記者 陳輝 通訊員 張秋霞

（責編：陳輝）

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