油燜大蝦這樣做簡單又好吃，5個簡單步驟就能做出美味可口的大蝦

夏天的時候多吃一些大蝦一定是一個明智的選擇，因為這個時候的大蝦不僅口味好而且營養也十分豐富。

在眾多大蝦的吃法當中清蒸、水煮的做法雖然簡單卻未免顯得單調了一些，很多人更願意吃美味可口的油燜大蝦，這樣做出的大蝦不僅味道更濃郁，而且做法也不複雜，屬於家常菜範疇。

今天就為大家分享一道美味可口的油燜大蝦了，油燜大蝦這樣做簡單又好吃，5個簡單步驟就能做出美味可口的大蝦。

第一步：取一個小碗，向碗中加入少量的料酒，緊接著向碗裡面加入兩勺生抽、一勺白糖、一勺清水，將它們攪拌均勻備用。繼續洗一把小蔥切成段狀，生薑洗凈後切絲備用。

提示：大蝦最好是買新鮮的，不要買冷凍大蝦，就算是冷凍大蝦大家也要看好大蝦是否完整，是否有變黑的傾向。如果有說明大蝦不新鮮了，不新鮮的大蝦不僅影響菜的口感和味道，對健康也有影響。

第二步：大蝦剪掉蝦槍、蝦須，用牙籤挑掉蝦線之後用清水將大蝦清洗乾淨，瀝干水分備用。

提示：蝦線大家可以從大蝦的第二節的位置插入牙籤，輕輕起一挑就出來了，挑蝦線的時候千萬不能太用力了，太用力蝦線容易斷。如果不會取蝦線大家也可以直接用刀將蝦背給切開，這樣挑蝦線會更方便一些。

第三步：平底鍋燒乾之後加入適量的食用油，等到油熱了之後將大蝦一個一個放到平底鍋裡面，將大蝦煎到兩面金黃。

提示：大蝦一定要用小火慢煎的方式，這樣就可以將大蝦的蝦油給煎出來，這樣煎出來的大蝦味道才會更香。

第四步：將之前切好的蔥段還有薑絲放入鍋裡面繼續翻炒出蔥、姜的香味。

第五步：將之前調好的料汁攪拌均勻之後倒入鍋裡面，用中小火將大小翻炒兩分鐘左右大火收汁，一直到鍋裡面的湯汁粘稠之後就可以出鍋了。

提示：這一步大家一定要注意，倒調料汁的時候一定要將調料汁重新攪拌一下，這樣白糖就不會沉在碗底了，調料的味道才會更好，做出來的油燜大蝦才會更好吃。

以上就是今天為大家分享的油燜大蝦的做法了，雖然油燜大蝦的做法比蒸、煮這些方法麻煩了一些，但是油燜大蝦的方法也非常容易掌握，就算是新手也可以輕鬆做好這道菜。

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