這菜八月正鮮美，遇上必買，炒雞蛋又香又鮮，比吃肉還過癮

周一大家都很忙，貌似就我閑著，找個閑聊的人都沒有，也罷，我去商場避避暑，順便去看看那裡的超市有什麼可買的，感覺兩三年不逛商場了，東西都翻了好幾倍，越發的買不起了，樓上走馬觀花的看一看，還是去負一樓比較安全，起碼有多東西可以消費的起，不用對著人家尷尬的笑著，先吃飯然後去超市溜達，周一人很少，想怎麼看就怎麼看沒人干擾，我最喜歡的就是生鮮區和果蔬區，仔細看兩遍了才去別的地方轉轉，民以食為天，我家算是領悟的比較透徹的，錢大部分花在吃上，不吃虧。

我今天在超市裡買了一盒木槿花，看來這又是比較時令的蔬菜，以前沒見過，所以並不知道怎麼吃，我拍照問一姐妹們來著，我覺著她經驗比我豐富，肯定這個這個怎麼處理，畢竟就這麼一盒，容不得猶豫，不然被別人買了又後悔，我姐妹們說她也沒吃過，遇到這樣的東西多半是炒雞蛋、炒肉，准沒錯，去網上查查就知道了，艾瑪，還真是，這貨炒雞蛋最靠譜，炒肉片看起來不怎麼樣，晚上就吃木槿花炒雞蛋吧，試試看。

【木槿花炒雞蛋】

食材：木槿花50克、雞蛋3個、油適量、鹽少許、白鬍椒

木槿花味甘性涼，可以清熱涼血、排毒養顏，花蕾吃起來口感比較清脆，大部分人都可以吃，除了花粉過敏的人，大暑和處暑間，花半開時採摘最好，炒雞蛋、炒肉片、煮湯都是美味，我個人覺得最好吃的還是炒雞蛋。

做法：1、木槿花去蒂，用剪刀剪開去掉花蕊，清水洗乾淨瀝干水分。

2、雞蛋打散，加點溫水和鹽調均勻，這樣炒出來的雞蛋會比較蓬鬆。

3、平底鍋加油燒熱，木槿花扒拉炒幾下，顏色會慢慢變淺。

4、淋入雞蛋液，不要攪動，讓木槿花沾上雞蛋液。

5、待底部的蛋液凝固後用鏟子往中間慢慢推上去，兜炒翻面，撒點白鬍椒關火裝盤，上菜。

溫馨小貼士：

1、 木槿花是花也是菜，作蔬菜用的花是純白色、粉紅色的重瓣，花期在七八月份，這個時節的木槿花多為花蕾，拿來做菜最好。

2、 雞蛋裡面加鹽提前調好味，就不會析出木槿花的水分，炒出來的木槿花口感會比較嫩爽，雞蛋裡面稍稍加點溫水會更蓬鬆，一般是一個雞蛋加一湯匙溫水最佳。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

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