我家早上經常煮這粥，健脾胃特滋補，簡單又營養，大人孩子都愛喝

早餐是人們一天當中最重要的一餐，因為距離前一天的晚飯大概過去了十幾個小時，所以要及時補充能量，以此來喚醒身體各個器官的正常功能運作，這樣才能有精神投入到新一天的工作和學習中去，效率也會大大提高的。但是早上不適合吃得太油膩，咱們中餐最具代表性的就了，黏稠軟糯的米粥進到胃裡，既飽腹又舒服，絲毫不會給腸胃增加負擔，所以大多數人都會在早上選擇喝粥。

如果說在以前，粥的意義和價值主要就是用來飽腹，但現在人們對於食物的概念已經有了更高的標準，就是希望藉此來達到一個健康養生的目的。例如從普通的白米粥衍生出很多雜糧粥，再到各種的養生粥，種類多到數不過來。今天推薦的這道黑糯米紅糖山藥粥就是一款養生粥，黑糯米又叫血糯米，它不同於黑米和紫米，其中含有大量的活性物質，外皮中的花青素含量比藍莓還要高，屬於粗糧類。山藥一直就被譽為健脾益腎的佳品，適合各種人群食用。將黑糯米、山藥和紅糖搭配在一起熬煮成粥，口感軟糯香甜、營養極其豐富，大人孩子都喜歡喝！

【黑糯米紅糖山藥粥】

所需食材：黑糯米100克 山藥120克 紅糖25克 清水適量

製作步驟：

1.將黑糯米淘洗兩遍，加入適量清水浸泡一小時左右。也可以提前一晚淘洗浸泡，早上直接煮就可以了。

2.將山藥洗去泥沙刮掉外皮，然後切成滾刀塊，如果對山藥的黏液過敏記得要帶上手套哦！

3.切好的山藥用清水沖洗掉表面黏液，浸泡在水中防止氧化變色。

4.將浸泡好的黑糯米放進鍋中，注入適量的清水上鍋大火煮至沸騰。

5.接著倒入山藥塊，攪拌均勻後改小火煮二十分鐘左右。

6.待黑糯米和山藥煮至軟熟後加入紅糖，攪拌至紅糖融化。

7.再繼續煮約5-8分鐘，直到粥變成軟糯黏稠狀態關火即可。

8.一道美味誘人又具有養胃健脾功能的黑糯米紅糖山藥粥就做好了，比普通的白米粥更有營養哦！

小貼士：

黑糯米不要過度淘洗，否則會破花表面的花青素成分，造成營養流失。用清水浸泡一段時間可以使米粒吸足水分，不僅更容易煮熟，口感也會比較軟糯。食材分量為一家三口人食用，請根據自己的情況來增減食材分量。

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