拍攝美食視頻，都用到哪些器材？如何才能拍得更好更吸引人？

美食一直是非常熱門的內容領域。俗話說「民以食為天」，現在大家打開手機能看到各類美食類小視頻，鮮艷亮麗的色澤、精緻有趣的構圖、清新明快的配樂，隔著屏幕都讓人垂涎欲滴。那麼對於我們的創作來說，如何才能拍出這些好看的美食類短視頻呢？其實關鍵之處就在於：能夠勾起觀眾的食慾。那麼如何拍出精美的美食短視頻呢？今天，我們就來聊一聊。

一、拍攝前的準備有哪些？

1、食材的準備

要拍攝美食，必然涉及食材的準備。食材運用於視頻拍攝必然不同於平時家常做菜。首先食材要上鏡必須新鮮乾淨，色彩鮮艷，而我們家庭平時吃的可能主要關注健康，對食材的外形色彩要求不是那麼高。再者就是拍攝時間的限制，例如，剛從冰櫃里拿出的冰激凌形態完好，色澤誘人。然而稍微過幾分鐘，也許鏡頭下就是一灘融化的奶油了。所以考慮到時間限制，有必要在拍攝現場多準備幾份食材，以備不時之需。

2、拍攝器材的準備

1）單反相機

好視頻的關鍵永遠不是後期，而是素材。很多美食視頻，都是用單反拍的。大部分美食視頻為了唯美的效果，讓背景看上去有虛化的感覺。這種虛化效果需要藉助於大光圈。雖然手機也出了大光圈手機，但跟專業的相機相比，拍出來的效果還是有很大差距的。

2）微距鏡頭

食材的局部特寫更有利於突出食材的表面紋理特徵，所以需要巧妙地配合景別和鏡頭，使食材的形態和紋理得到充分表現。然而受到食材體積和高度的限制，普通電影鏡頭很難在貼近食材的時候聚焦，而35mm以下的廣角鏡頭雖然能在一定的距離之外拍攝到食材的全貌，但也會因為變形嚴重而失去畫面的美學意義。因此在實際的短視頻拍攝中，需要使用微距鏡頭。

3）小搖臂

微距鏡頭解決了我們拍攝食材全貌和局部特寫畫面時的困擾，然而對於有些食材，例如薄餅、魚肉片、披薩等，它們幾乎沒有厚度，所以要拍攝它們的表面特徵，最好的方式就是讓攝影機從食材上方入手，這時候就要用到小搖臂，大概長2-3米可調節任意高度和角度，輕鬆實現俯拍以及對景別的控制。

4）相機兔籠

很多小夥伴看到這裡就想問，用相機拍視頻為什麼要買兔籠呢？我們都知道相機本身是有豐富的介面和強大的擴展性的，但是像單反和微單這類相機是用來拍照的，所以在機身上就沒有了複雜擴展介面了。

那隨著相機具備視頻拍攝的能力越來越強，很多個人和小型工作室都開始用相機拍視頻，這時候我們就需要一個東西，來載入拍視頻需要的其他配件，比如麥克風、補光燈、監視器等等，兔籠就應運而生。

所以相機兔籠就能很好地解決相機的擴展問題，如增加麥克風、補光燈、監視器等，這樣就能在拍視頻的時候能更好地拍攝了。（如上圖所示）

二、拍攝時的注意事項

1）食材的運動

相比始終靜態的拍攝，運動比較能吸引觀眾的注意力，並能夠為整個視頻畫面增添生氣和趣味。

但是這種運動不是隨意的運動，而是有章法、講究技巧的運動。比如說在拍酒水飲料時，最好呈現出液體傾倒在杯中的慢鏡頭畫面，這樣的一些細節性的呈現形式，往往能喚起消費者對食物的興趣，並收穫不錯的效果。

2）凸顯食材質感

拍攝時要儘可能展現食物本身的特性，凸顯出食物的質感。比如在拍攝烤肉等肉類食物的視頻時，要通過畫面來呈現食物濃郁的肉汁醬料以及肥厚的口感，要讓視頻能喚起觀眾對於肉食的記憶以及聯想。

3）光線要求

選擇恰當的鏡頭，能夠為畫面帶來清晰、形象突出的效果，而生動、自然的光線則令其錦上添花，在針對固態食材的各種表現手段中，光線富有魔術般的表現力。它不僅能明確的刻畫出食材形狀，表現出食品獨特的質感、紋理，還能夠創造出獨特的影調氣氛。

三、拍攝後期如何處理？

1、後期調色

做美食類視頻一定要學會對視頻進行調色，使食物看上去更具有誘惑力，激發出觀眾食用食物的衝動。

很多人都有這樣的體驗，比如去一些快餐店吃飯時，看到宣傳海報或視頻中的畫面，都是顏色飽滿，讓人有衝動的。但是實際吃到時，則與宣傳中的相差很大，其實這種現實與宣傳中的偏差，就是因為畫面在後期進行了調色，調色調整了食物色彩的純度和飽和度，讓人看到畫面就對食物浮想聯翩。

2、後期配樂

為了讓整個視頻看起來更加完美和諧，在視頻製作後期通常要給視頻加入背景音樂。

需要注意的是，背景音樂的目的是讓視頻整體更豐滿，所以在進行背景音樂的選擇時，一定要根據視頻的內容以及整體的調性，不能與視頻內容產生割裂感。

好了，以上就是拍攝美食視頻，都用到哪些器材，以及如何才能拍得更好更吸引人的相關技巧了，總的來說，所有的技巧都是圍繞一個目的，就是引起觀眾的食慾，讓人看視頻時能夠垂涎欲滴，浮想聯翩。

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