是什麼將喝茶「注入靈魂」？

岡倉天心在《茶之書》中講道

「蓋日常生活的庸碌平凡里，也存在著美好——對這種美感的仰慕，就是茶道茁生的緣由。.......本質上，茶道是一種對殘缺的崇拜，是在我們都明白不可能完美的生命中，為了成就某種可能的完美，所進行的溫柔試探。」

泡茶，真的是一種溫柔的試探。

以柔致勝：水對茶的試探

想要泡好一杯茶，關鍵是要用心對待它。用心了解所泡茶的茶性，用心去把握投茶量、水溫和出湯時間，尋找三者形成的短暫而融合的最佳平衡點。

茶席上的溫潤泡法，私以為就是對茶既用心又溫柔的對待。溫潤泡即溫和的以水潤茶，著重突出一個「泡"字。「泡」從字形上分析，即是以水包茶。

按此泡法，注水和出湯顯得從容有序，不急不躁，不疾不徐，茶湯會表現得細膩柔滑。

溫潤泡法對水溫的把握相對容易，可通過出水的快慢、注水的高低、水流的粗細等手段，有意識地去掌握一泡茶的度。

用蓋碗溫潤泡茶，每出湯兩次，蓋碗的注水點，必須要旋轉九十度，這樣出水點和注水點也相應地旋轉了九十度角。

茶泡八水後，香弱水薄，蓋碗恰好轉動了一圈，這就是溫潤泡茶的秘密。

溫潤泡法是水與茶的溫柔，得到的是細膩的湯感，醇滑的滋味，難得的分寸。

賦予生命：人對器的試探

在我們的現實生活中，那些杯子、茶盞，以及花瓶、器皿等，看起來都非常的普通，似乎並沒有什麼特別之處。

若一直擺放在那不使用，便與所有的裝飾品沒有區別；可一旦我們長久地使用它們，我們就會對其產生不同尋常的感情，珍惜之心、溫柔之心油然而生。

就像講究喝茶的人，都是一茶一杯。因不同壁厚、不同材質、不同杯形、不同釉色、不同燒造氛圍的茶杯，會在不同層面上，深刻影響著茶湯的觀感、茶湯的表現、茶湯的香氣存留等等。

所以當品茗上升到雅緻階段，茶人們總要為某類茶、某種茶，選配好最能精彩表現它的茶杯。

杯子是茶最好的嫁衣，像這樣的講究未嘗不是茶人對器的「另類溫柔」。

小編一直認為，只有頻繁的使用茶器才是對器物最大的尊重，最好的對待。

許多茶友都有藏物癖，茶器買了許多，卻都放在家中蒙塵。茶器失去了其原本的功能性，離人遠了也離生活遠了。

泡茶，就是惜物的開始。

愛茶人對茶器的親近情感，從唐代盧仝的茶詩中可以覓到蹤影:「平生茶爐為故人，一日不見心生塵。」人對器的使用就是不斷建立情感的過程，當茶器被人賦予生命後，喝茶才真正「注入靈魂」。

生活里我們常常覺得喝茶之人皆是溫柔之人，其中不無道理。茶人大多對茶對器都由內而外的產生珍惜之心、溫柔之心，從而用心對待一葉一器。

在這種虔誠而真摯的態度下自然能泡出好茶，這也是「溫柔試探」最大的成功。

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