生物科技公司Conagen在桃子香氣商業化生產上取得突破

總部位於波士頓、關注研發的生物科技公司Conagen宣布，該公司在利用其自主研發的技術從天然基質中進行天然芳香族化合物γ-癸內酯的商業化生產上面，取得了突破性發展。γ-癸內酯存在於許多成熟的水果（尤其是桃子），是一種用途廣泛的化合物，能夠在食品、飲料、香水、營養、可再生材料和醫藥市場中被用於帶有別具一格的桃子、杏子與草莓水果味的配方的商業化生產。

這項為γ-癸內酯產品創造的技術可以提供20多種不同的內酯，其中有許多種內酯由於缺少可靠的來源而無法進行商業化生產。這讓Conagen成為原料開發方面的領導者。γ-癸內酯是範圍大得多的內酯家族的一員。內酯結構上的變化能夠定義它們與眾不同的感官特性 -- 主要是水果味和黃油味的特徵。這些多樣化特徵能夠為在其產品中使用內酯香精的製造商，創造範圍更為廣泛的選擇。

Conagen是生物工程方面的領導者。該公司的科學家和工程師利用最新的合成生物學工具，來設計代謝途徑，改進生產產品的有機體，優化生產程序。該公司主要是關注為食品、營養、香精香料、醫藥與可持續材料行業，進行高價值原料的生物生產。

（美通社,2019年8月13日波士頓）閱讀全文:Conagen將產品組合範圍擴大到γ-癸內酯外，含20種新非轉基因內酯

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