養生營養枸杞豬腰瘦肉湯，男人大補的一道美食，我隔幾天就做一次

豬腰，別名是豬腎。營養豐富，適宜腎虛之人、腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用，老年人腎虛耳聾、耳鳴者也適宜食用，但是血脂偏高者和高膽固醇者忌食

食材清單

豬腰1對

豬瘦肉100克

枸杞10克

蒜苗2根

白米醋2湯匙

鹽適量

生粉1湯匙

魚露適量

製作步驟

步驟1：豬腰子撕去表層薄膜，對半剖開，用刀剔去中間白色的和深色的部份，一定要弄乾凈，才不會有異味

步驟2：處理好的豬腰切薄片，或是打花刀再切片，這個看個人喜好。

步驟3：加入白米醋，1次1湯匙，再加適量鹽，1湯匙水。用手抓抓，把血水抓出來。

步驟4：再用流水沖洗乾淨，再加1湯匙白米醋，適量鹽，水。繼續抓抓。再沖洗。

步驟5：上時豬腰子已處理的乾乾淨淨，不再有異味。

步驟6：豬瘦肉選擇較嫩部位，頂刀切薄片。

步驟7：加1湯匙生粉，適量魚露，1湯匙水，用手抓均勻。

步驟8：枸杞洗凈，蒜苗斜切薄片。

步驟9：炒鍋熱，適量油，切點薑絲爆香，倒入處理好的豬腰子，快速炒開，變色撈出挑去薑絲。

步驟10：另起一鍋，注入清水燒開，倒入瘦肉片，用筷子攪開。燒開後撇去浮沫。

步驟11：待瘦肉煮熟，加入豬腰子，枸杞，蒜苗，燒開即可關火。根據個人口味調入適量鹽。

步驟12：老少兼宜

小貼士

1.處理豬腰第一步時，裡面白色和深紅色的東西必須完全弄乾凈，不要捨不得。

2.白米醋去味特別好。不可省。

3.提前用油炒過的豬腰味道比較好。如想更清淡的，可省這一步。

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