花青素的倉庫，不是藍莓而是它，每天用來泡水喝，減慢衰老顯年輕

對於花青素，很多人都有一定的了解，花青素是屬於類黃酮物質，是自然界中具有較強抗氧化性的物質，花青素在各種植物和果實中普遍存在，它本身隨著周圍環境的差異而呈現不同的顏色，花青素尤其是在深色的蔬菜和水果中含量很高，比如藍莓，藍莓號稱是花青素之王，被很多營養師所推崇，作為小眾水果，藍莓的知名度卻非常高。

不過藍莓的種類非常多，野生的藍莓花青素確實含量很高，但是人工培育和種植的藍莓，花青素則要明顯低很多，當然這也無法否認藍莓具有高營養價值。藍莓是現在很受認可的高價值水果，藍莓中提取得到的花青素成分，被廣泛的應用在食品中，還被用來應對視力衰退等等。不過藍莓號稱花青素之王，其實有失偏頗，因為還有一種常見的果實，花青素含量不亞於藍莓，它就是黑枸杞。花青素的倉庫，不是藍莓而是它，每天用來泡水喝，減慢衰老顯年輕。

眾所周知，枸杞的種類多種多樣，但是若按照顏色來分，枸杞主要就是兩種，一種就是生活中常接觸的紅枸杞，另一種就是黑枸杞。紅枸杞在我國存在大量的分布，各地都有產出紅枸杞，每年的產量都很高，所以價格相對便宜，市場的認可度也很高，在很多人看來，吃紅枸杞就相當於養生。而黑枸杞則主要是我國西北地區有產，相對來說，產量要低很多，但是因為營養價值高，所以現在也有人工栽培，逐漸受到市場的認可。

從營養價值上來說，黑枸杞與紅枸杞相比，價值是更高的，它們基本的營養成分差不多，但是就是花青素的存在產生了很大的區別，枸杞本身價值就很高，具有較好的滋補作用，而黑枸杞中花青素的存在，使得枸杞具有了抗氧化和防衰老的作用。吃過黑枸杞的人就知道，黑枸杞泡水以後，水會逐漸變成藍色或者紫色，就像是往裡面放入了顏料一樣，其實這些「顏料」就是花青素成分，用礦泉水，自來水，溫水等等不同的水沖泡，比較起來顏色還會有明顯的差別，這也是鑒別黑枸杞真假的重要方法。

常吃黑枸杞，不僅能夠獲得普通紅枸杞相同的營養成分，而且黑枸杞中的花青素含量非常高，如果養生以防衰老，保養皮膚為主，那麼選擇黑枸杞是更好的選擇。黑枸杞泡水顏值很高，能明顯的觀察到顏色的變化，平時用來當成家用茶飲是很不錯的。

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