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涼拌黃瓜也有訣竅,記住這一點,黃瓜又脆又嫩,還更入味!

冬天大家都在進補,吃多肉菜,但是,冬季飲食應以清淡為主,不妨來做一道酸爽麻辣的熗黃瓜,黃瓜它具有清熱利水,解毒消腫,生津止渴的功效;它含富含維E,常吃能延年益壽、抗衰老;它含有維B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠症;常吃黃瓜還能降血糖,減肥強體的作用。這道超過癮麻辣熗黃瓜,做法超級簡單,好吃又好看,越吃越上癮,保你一吃就停不了口。

食材:黃瓜2根、干辣椒3根、蒜粒4個、姜1小塊花椒1小撮、鹽1勺、生抽2勺、醋2勺、白糖少許、辣椒油1勺。

做法:

1、食材備好。

2、黃瓜洗凈去皮,用刀拍碎,斜刀切段。

2、 將黃瓜放大碗中,加入勺鹽,拌勻,腌制15分鐘左右。

3、蒜粒用刀拍一下,切碎。

4、熱油,將辣椒掰碎,花椒一起放入油里炸出香味,撈出辣椒和花椒。

5、然後把蒜末,薑末,放入黃瓜上,油熱了淋到黃瓜上面,加鹽,生抽,醋,白糖,辣椒油。

6、拌勻,就可以開吃了。

7、開胃脆爽,唇齒留香,配清粥都是極好的。

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