水果豬肉蔬菜啥時候降價？官方回應來了，果蔬價格將會進一步回落，儘快恢復生豬產能

剛剛，官方回應了！水果、蔬菜價格已經出現了回落，還會進一步回落。至於豬肉，官方將重點支持種豬場、規模養殖場恢復和擴大產能，及時啟動價格補貼聯動機制等，保障肉類蛋白供應總體平穩。

國家統計局最新數據顯示，7月CPI環比增長0.4%、同比增長2.8%，高於Wind一致預期0.1個百分點。7月份鮮果價格環比下跌6.2%，但結合去年低基數，當月同比漲幅仍達到39.1%；7月份豬肉價格環比增長7.8%、同比增長27%，豬肉同比漲幅如期較前值繼續擴大。除此以外，其他類項同比漲幅均較為溫和，漲價預期並未向其他行業擴散。

華泰證券首席宏觀研究員李超認為，7月份CPI可能是年內的同比高點，服務類價格受到經濟順周期下行的影響，下半年非食品類CPI同比增速可能延續上半年的小幅回落。8-10月CPI同比增速大概率呈現下行，目前的物價整體上漲壓力仍然可控。

雖然物價整體可控，買菜時不少人還是免不了感嘆一句，什麼時候降價？

面對物價上漲的壓力，今天國家發改委相關負責人表示，隨著後期水果，蔬菜價格的回落，我國物價總水平有望保持基本穩定。

果蔬價格將會進一步回落

進入7月份，由於時令水果大量集中上市，市場供應充足，水果價格整體出現了回落，而且回落幅度還比較大。8月上旬蘋果、橙子、梨、西瓜和香蕉5種水果平均零售價格為每斤6.0元，與7月上旬相比下跌6.7%。其中蘋果價格開始回落，西瓜、梨價格降幅較大，分別下降19.3%、20.3%。

據中國果品流通協會價格監測顯示，7月2日全國紅富士(80mm二級以上)批發價格達到最高點每公斤14.71元，後逐漸回落，8月6日監測價格為13.59元，下跌7.6%，進入8月份後，隨著早熟蘋果陸續上市，價格下降幅度將更大；6月25日全國黃冠梨(單重250g以上)批發價格達到最高點每公斤15.19元，後逐漸回落，8月6日監測價格為6.88元，下跌54.7%，隨著後期鮮梨大量上市，後市收購價格、批發價格有望回歸到合理水平。

國家發改委價格司司長岳修虎接受記者採訪時表示，隨著時令水果上市，特別是蘋果和梨的主產區整個生產的形勢非常的好，豐收在望，預計後期水果價格還會進一步回落。

蔬菜方面，隨著蔬菜大量上市，價格明顯回落。36個大中城市的監測數據顯示，8月上旬，15種蔬菜平均零售價格回落到每斤3.02元，比2月中旬高點下降28.6%。其中，黃瓜、圓白菜、西紅柿價格降幅較大，分別同比下降12%、9.2%、8.4%。預計後期價格將繼續回落並保持季節性波動。

岳修虎表示，影響物價總水平的主要是結構性因素，隨著水果、蔬菜的價格回落，夏糧豐收，農產品穩產增產，工業品供應充足，我國物價總水平有望繼續保持基本平穩運行態勢。

農業農村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師張晶認為，4月以來，我國蔬菜價格呈季節性下行走勢，價格回落「先慢後快」。在菜價連續加速下跌幾個月後，7月份暴雨洪澇和持續高溫等不利天氣階段性影響部分產區應季蔬菜供應。但一段時期內菜價仍以低位運行為主。下半年蔬菜整體價格可回落至常年水平，三季度價格或低於去年同期。

「水果漲價壓力有望在下半年逐漸緩解。」李超認為，去年我國北方的存儲類水果（典型如蘋果和梨）產量不足，影響了今年的庫存。而今年春季，南方地區多次強降水，可能影響了菠蘿等時令水果的採摘和運輸。異常天氣因素疊加低庫存，是造成今年二季度水果CPI同比漲幅擴大的主要原因。隨著夏季時令水果西瓜、葡萄，秋季的蘋果、梨等逐漸上市，水果漲價壓力正在逐漸緩解。中長期來看，水果供給端調整速度較快，水果價格不會是持續推動通脹上行的風險因素。

儘快恢復生豬產能 有條件有能力保障居民豬肉消費

近一段時間來，豬肉價格也是漲勢洶洶。7 月 CPI 同比上漲 2.8%，保持高位，CPI 走高原因在於豬肉、蛋類漲幅增高，顯著拉動居民消費價格指數上漲。

多位專家分析認為去年8月份以來發生非洲豬瘟疫情，導致我國生豬生產供應受到很大影響。

東興證券首席宏觀分析師王宇鵬分析認為，母雞沒有汗腺 ，在高溫條件下能量無法散出， 會產生熱應激，食慾大減後母雞沒有足夠的能量儲備，從而影響雞蛋的產量。為了保證產蛋的適宜溫度，養殖大棚需要使用水循環空調降溫，水電成本上漲，對蛋類價格產生支撐作用。另一方面，豬肉價格上漲推高蛋類價格。目前豬肉供給仍然緊缺，豬肉價格持續上漲，居民飲食結構發生調整，轉移食用蛋白質的來源，蛋類等替代效應顯現，對於雞蛋的需求增加，從而拉升了蛋類等價格。預計 8-9 月蛋類價格保持小幅上漲態勢，8 月末返校開學 和 9 月中秋節，雞蛋的需求將進一步增加。

記者從國家發展改革委了解到，目前出台了財政、金融和土地等多項扶持政策，重點支持種豬場、規模養殖場恢復和擴大產能。 同時積極引導肉雞等養殖行業擴大生產，增加替代品供應。據有關部門定點監測，今年上半年，肉雞出欄量大幅增加，同比增幅達到15.8%。同時肉牛和肉羊出欄也明顯增加，整個肉類蛋白供應總體平穩。

岳修虎表示，沒有受到疫情影響的規模養殖場能繁母豬的存欄擴大了一倍，有一些規模養殖場（生豬）出欄提高了20%到30%，個別的甚至提高了60%以上。

與此同時，為應對豬肉價格大幅波動，今年4月份以來，全國已經有29個省份啟動了價補聯動機制，共計發放價格臨時補貼超過20億元，補貼困難群眾8000餘萬人次。按人均每天2兩肉測算，精瘦肉價格上漲10%，每人每月可能增加支出10元左右，按價補聯動機制發放的補貼，能夠保障困難群眾基本生活不受大的影響。如果今後物價漲幅繼續擴大，補貼標準還將相應提高。

岳修虎表示，目前已建立了一定規模的豬肉儲備，可以有條件有能力、保障重要節假日和消費高峰期的居民豬肉消費。另外一方面還進行專項部署，加強市場監管，將嚴厲打擊囤積居奇、串通漲價等不法行為。同時加強非洲豬瘟疫情防控，儘快恢復生豬產能。

李超認為，受非洲豬瘟疫情造成存欄過度去化的影響，預計下半年豬肉價格環比溫和上漲、同比可能持續較大幅度正增長。豬價未來的上行速率可能取決於豬肉消費和供給失衡幅度、以及各大養殖主體對當前較低的生豬庫存的補充速度。不過，豬肉價格上漲會推升替代肉類的需求，由於牛羊雞肉對豬肉消費的替代性逐漸增強（國人消費端對牛羊肉的偏好上升），同時大中型生豬養殖企業在豬價上行、利潤回升的環境下或加大補欄，這些因素可能一定程度上緩和豬價對通脹的上行威脅。更需擔心的是「豬油共振」情形，單一的豬價因素推動CPI大幅上行的風險暫時仍可控。

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