全身只有十分之一能吃，過去農民用它餵鴨子，如今成「奢侈」野味

農村的物產一直都很豐富，特別是在以前的時候更是如此，那時候農村的環境非常的好，山清水秀，農村野外各種野生動植物都很多，小時候就經常跟著父母去田裡拔草，去小河小溪里捉魚摸蝦子，這些勞動不僅鍛煉了農村娃們的身體，也豐富農村娃們的童年生活。

要說以前農村娃們在夏季最喜歡做什麼，筆者個人認為是去小河小溪邊，因為河水溪水不僅涼快，同時還能在小河小溪里摸到各種野味，如小魚、小龍蝦、河蟹、螺螄、河蝦、河蚌等，在筆者那個年代，這些東西可是隨便一撈就能撈個幾十斤。現在雖然也同樣能撈到，但是沒以前多了，而且也沒以前那麼乾淨了。

說起去河裡撈野味，讓人印象比較深刻的就是河蚌了，河蚌在筆者家鄉俗稱為「歪兒」，它不像魚、蝦之類的因為那樣，會在河裡游來游去，而是靜靜的躺在河床的泥巴里，最重要的是它可是鴨子子喜愛的食物之一。那時候農村裡家家戶戶都會養一些雞、鴨、鵝、豬之類的家禽家畜，好在逢年過節的時候，可以殺來吃肉。

而為了能把這些家禽家畜養肥一些，許多農村娃就會每天都會有一項特別的任務，那就是在放學之後，要背著背簍去野外割豬草、雞菜等家禽家畜的食物，而筆者家那時候就養了10來只鴨子，所以每天就要去村裡的小河邊撿河蚌，回來後把河蚌肉取出來為鴨子。

基本上在農村裡生活過的朋友，大多都撿過河蚌，畢竟河蚌在我國分布的非常廣，尤其是在農村的河流、湖泊、小溪等水底特別多，其實這河蚌不僅可以用來作為鴨子等家禽的食物，人同樣也可以食用，只不過這河蚌處理起來比較麻煩。

其一是這河蚌喜歡生活在河底的泥沙之中，其體內含有很多泥沙，若是沒有處理好的話，吃一口就滿嘴泥沙。另外就是別看河蚌長得挺大一個，但是它全是也只有中間那十分之一的硬肉能吃，其他部位都是它的器官，並沒什麼食用價值，可以說很「奢侈」了。

當然奢侈歸奢侈，但是在以前來說，這河蚌肉並不值錢，畢竟以前河蚌那是真的多，河底都鋪滿了河蚌，不過現在這河蚌則真的成為了一種「奢侈」野味，這主要是因為現在農村環境沒有以前那麼好了，河裡的野生河蚌數量少了不說，甚至還會有被污染的危險，所以現在市面上大部分能吃到的河蚌都是人工養殖的，野生的則很稀罕了。

說起來河蚌雖然能吃的肉比較少，但是其營養價值卻是相當的高，富含蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2等多種營養元素，尤其是鈣含量和磷含量非常的高，所以食用河蚌還能起到食療的價值。

河蚌的做法也是想當的多，可燒、可燉、可煮，無論怎麼做都是相當美味的。只不過讓筆者比較遺憾的，現在去農村野外的小河裡撿河蚌沒有以前那麼容易了，而且菜市場上賣的河蚌肉也不便宜，在筆者家鄉這邊差不多要30元一斤，真的是「奢侈」野味了。

讀者朋友們，你小時候去河裡見過河蚌嗎？你喜歡吃河蚌嗎？你們那裡河蚌什麼價格了呢？歡迎留言交流，說說你的看法哦！

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