《中餐廳3》最適合當店長的不是秦海璐，而是王俊凱

《中餐廳》錄了三季，前兩季基本是一片平和，沒有勾心鬥角，更沒有出現過吵架的畫面，第一季的時候，剛開始流行慢生活綜藝，趙薇帶領的中餐廳也在大家的讚許中收官。然而，當店長是黃曉明的時候，觀眾的情緒就有些躁動了。

黃曉明在第一期就充分用實力展示了自己不適合當店長的職位，沒有經營頭腦，不重視菜單，王俊凱反覆提醒他營業時間，他總是記不住，更無法忍受的是他提出的「以物換物」模式，更是丟了國人的臉。

第一天營業不清楚當地人的就餐時間和來店人數，出現混亂還可以理解，但是再亂也不能出現原材料沒準備的情況吧，可黃曉明就做到了，客戶點完蝦才發現蝦沒買。

後來黃曉明又改成「套餐制」，結果不但不能分擔後廚的壓力，反而讓客戶無法品嘗到更多的中國美食，而且「套餐制」也很容易造成食物浪費，但是，黃曉明還是要一意孤行，完人不聽任何人的建議。

總之，對黃曉明當店長這件事是失望的，有網友根據兩天營業下來分析，覺得店長換成秦海璐，則會好很多，起碼秦海璐能掌控大局，而且哪樣工作都能勝任，既會做菜，又會管賬，還很關心員工。

秦海璐固然合適，但是在語言交流上還是有些障礙，有一個人比秦海璐還要適合當店長，他就是王俊凱，王俊凱參與過《中餐廳》第2季的錄製，雖然年齡不大，但對餐廳經營已經具備一定的經驗。

選王俊凱當店長的理由很簡單，他可以勝任任何一個職位的工作，首先，第2季已經展示過小凱的廚藝，特別擅長做四川菜，之前做的蛋炒飯也是一絕，趙薇還將其命名為「小凱炒飯」。

其次王俊凱英語很好，這一季做大堂經理也是充分發揮了他的特長，而且他特別能觀察客戶的心理，在客戶等得很焦急的時候，會親自送上涼蝦安撫，在食材不足的情況下，主動和客戶溝通更換別的套餐，而且免費升級不加價，讓客戶放下後顧之憂。

最後，王俊凱很關心別人，無論是客戶還是實習員工，他都很有禮貌，不會因為新人咖位低就指使別人做事，楊紫哀嚎要洗的碗太多了，他笑笑走出廚房，沒想到是去穿圍裙，一回來就直接上手，還把楊紫趕出了廚房，自己一個人洗了70個盤子。

真正的霸道總裁就像小俊這樣，少講一些大道理，多做實事！你覺得小凱適合當店長嗎？

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