青椒和此物一起燉，比肉還好吃，美味又下飯，長個頭，待客有面子

雞肉屬於低脂肪、高蛋白食材，其肉質鮮美，滋味濃郁，是家常的肉類之一。生活中，關於雞肉的烹飪方法很多，可以煲湯、炒制、燉煮、油炸等等，不同的做法，也會展現出不同的雞肉風味。那麼今天為大家介紹一道青椒燉雞，辣味十足的青椒，加上濃香的雞肉，吃起來滋味無窮。一起來看看具體的做法吧！

烹飪方法：

1、準備適量的新鮮雞塊，清洗乾淨之後，放入冷水鍋中，大火燒開，焯燙2分鐘後撈出備用。

2、準備適量的青椒，去籽之後，切成大塊，放入盤中備用。

3、炒鍋燒熱之後，加入適量的油，放入八角、花椒、薑片煸炒出香味，然後將大蒜和蔥段放入鍋中煸炒。

4、當香料味道濃郁時，將雞塊倒入鍋中，大火進行煸炒，直到雞塊表面微微焦黃。

5、在鍋中加入適量的料酒、老抽、白糖，不斷翻炒至上色，之後加入適量的開水和鹽，小火燉煮30分鐘。

6、燉煮之後的雞塊，湯汁逐漸濃郁，此時可以將青椒放入，大火翻炒至食材均勻，加入少許味精，攪拌均勻出鍋即可。

雞肉中含有豐富等微量元素、維生素、不飽和脂肪酸等物質，這些物質可以有效降低身體中的膽固醇，同時還可以起到強壯身體的作用，長個頭。特別是正在生長期的青少年，常吃雞肉，對智力發育有一定提升作用，還可以改善調節心腦功能。另外，雞肉還能夠有效的預防貧血，提升肝臟的解毒能力，經常飲酒的人群可以適當多吃。

青椒燉雞的製作要點是雞肉的焯制，這一步很重要，也是去腥的關鍵，一定不要省略。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！