大熱天，用此菜做晚餐吃，酸甜開胃有嚼勁，1塊錢一斤，比肉好吃

大熱天，用此菜做晚餐吃，酸甜開胃有嚼勁，1塊錢一斤，比肉好吃

土豆是一個口感清脆，十分有嚼勁的菜，因為價格便宜，只要1塊錢一斤，所以夏天的時候我總是換著法來做著吃，有做成薯條的，有燉成湯的，還有做成餅的，做法是十分多。其中和番茄炒，是我家最愛的一個吃法，在大熱天的時候，將土豆和番茄一起炒，用來做成晚餐吃，是最開胃的。吃起來是酸酸甜甜很開胃，並且十分有嚼勁的，甚至比肉還要好吃，所以很適合在大熱天的時候吃這道菜。

而且番茄土豆片的做法也是超級簡單，就是最簡單的下鍋炒，只不過是多了番茄而已，做法上還是一樣的簡單，沒有難度，能輕易的上手。可以作為新手的入門菜做，總之做法是極為簡單，並且很好吃的，只要我們按照步驟做，就可以做出會比飯店還好吃的菜。那下面就給大家詳細的說說做法，大家可以跟著下面的步驟，買上食材一起動手做起來。

【番茄土豆片】

我們只需要準備番茄、土豆、蔥。番茄買皮軟一點，但是不皺，而且要紅一點，這樣不會太酸，口感比會好一些。土豆則買圓潤一點的，並且不能買有破損，發芽的，不要買太大個，中等大小的就成，並且聞一下，有異味的不能買。買完所有的食材之後就開始動手做菜了。

【詳細過程】

步驟1：拿出一兩個土豆，將土豆用清水沖洗乾淨，並且將土豆的皮用刮子快速的刮掉，然後將土豆身上的澱粉沖洗乾淨。然後將土豆切成薄片，等到土豆都切好之後就將土豆放入碗中，並且在碗中倒入適量的清水，將土豆浸泡著。

步驟2：然後拿出1-2個番茄，將番茄的皮去掉，拿出刀在番茄的頭頂處划上十字刀。緊接著將番茄放入碗中，並且在番茄的碗中倒入開水，燜上1分鐘之後就將番茄拿出，並且撕掉番茄的皮。然後將番茄切成小塊備用。最後拿出幾根蔥，清洗乾淨之後，切成段備用。

步驟3：熱鍋中倒入油，燒熱之后土豆下鍋炒，翻炒片刻之後，加上一點點水，炒到透明就可以撈出。接著再次起鍋熱油，放入大蒜，簡單翻炒一下後倒入番茄，然後開始翻炒，將番茄炒到出汁水，成沙之後就將土豆下鍋，翻炒幾下之後就加上鹽、胡椒粉，撒上蔥花拌均勻就可以吃了。

一份酸甜開胃有嚼勁的番茄土豆片就做好了。番茄的皮一定要去掉，炒久了就會不好吃，所以提前去掉會好一些。其他的就正常操作就成，沒什麼難度，而且價格也便宜，土豆才一塊錢一斤，是個多吃，也不會破產的菜。並且和番茄一起炒，比吃肉還要好吃，所以大家是可以選擇多吃的，用來做晚餐吃是最適合的。

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