這仨也能湊一起，有菜有肉，吃了滿嘴香

曾經美食君以為，沒有什麼比肥牛涮火鍋更好吃的了。

經朋友安利了肥牛黃瓜豆芽卷，美食君才知道，什麼是「一個溫柔了歲月，一個驚艷了時光」，太好吃了！

以前認為吃貨的快樂是單純的大口吃肉，再後來，美食君發現，吃飯的快樂源於葷素搭配，吃得舒心。

一個食材，無論它是多麼的美味，單吃它吃多了總會膩，而使用不同的食材搭配在一起，不僅可以嘗到新的味道，還能感受發現新味道帶來的驚喜！

這道給美食君驚喜的菜看著精緻，但其實做起來一點也不難。順著美食君的步驟做，人人都能解鎖這份驚艷的肥牛黃瓜豆芽卷。

肥 牛 黃 瓜 豆 芽 卷

肥牛200g/黃瓜1根豆芽50g/胡蘿蔔1根

生抽10ml/蚝油10ml/糖10g

1. 洗凈的胡蘿蔔、黃瓜用擦絲器擦出適量細絲。（用不了很多菜絲的，可以先擦一部分，不夠再加）

2. 燒一鍋沸水，豆芽下鍋焯2分鐘至斷生，撈出備用。

3. 稍微解凍的肥牛攤平，放上適量的黃瓜絲、豆芽、胡蘿蔔絲，輕輕捲起。（肥牛卷不要完全解凍，否則容易掉）

4. 鍋中熱油，將肥牛卷煎至金黃定型即可。

5. 肥牛夾出擺盤，保留鍋中底油，加入蚝油、白糖、生抽、適量清水調勻的湯汁，煮沸淋在肥牛卷上。

三種調料既能調味又能提鮮，跟肥牛的味道很合拍，搭在一起吃有錦上添花的效果。

肥牛本身的味道就很好，中間又包裹著鮮嫩爽口的菜絲，配以濃郁的醬汁，一口咬下，滿口鮮甜。這味道，美食君愛了。

肥牛的口感是偏軟的，所以美食君選擇了比較脆爽的蔬菜做搭配，以達到口感上的互補，使肥牛卷更有嚼頭，這些都是可以隨自己喜好替換的。

換成金針菇、土豆絲、泡菜......都可以，不管怎麼換，都是好味道。

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